一个女人会不会做饭是衡量其是否贤惠的一个重要标准，女人们如果想要家人过得好，就要行动起来，每天做好家人的一日三餐，老北京烀饼的做法其实是很简单的，能帮助女人们变得贤惠起来。
1、准备食材，韭菜摘洗干净，葱姜备上，盐，鸡蛋，鸡汁，香油，水发香菇，白胡椒粉备齐
2、锅中放适量花生油，油热下入打散鸡蛋摊熟炒碎
3、香菇切碎，韭菜切末，葱姜切末
4、然后把鸡蛋碎，香菇碎，葱姜末放入一起加入少许盐，鸡汁，香油，胡椒粉拌匀
5、在倒入韭菜末拌匀备用
6、玉米面用温水和成散状
7、像着样能团一起就行了
8、预热平底锅抹一层油，薄薄一层就可以
9、然后把玉米面平铺一层压实，薄厚像碗边一样
10、在放入一层韭菜馅平铺玉米面上面
11、盖上锅盖小火烙制15-20分钟
12、熟后转移到盘中享用，底部焦黄，脆香烀饼
13、装饰摆放老北京烀饼
贪方便去外面吃饭其实并不是长久之策，自己学些简单的食谱还是有必要的，老北京烀饼的做法简单，值得一试。
正宗老北京烧饼的做法和配方窍门
老北京烧饼的做法和配方窍门如下：
1、首先称好500克面粉300克清水加4.5克酵母。
2、用厨师机和面4分钟。
3、揉成团以后盖上湿布。
4、放入烤箱用发酵功能发酵30分钟。
5、发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分。
6、放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮。
7、面皮上抹匀芝麻酱。
8、再均匀的撒上花椒小茴香和盐焙干打的粉。
9、将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多。
10、切长点的剂子。
11、然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁。
12、表面抹酱油。
13、然后将有酱油那面蘸芝麻仁。
14、都做好以后摆放在烤盘内。
15、放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟。
16、定时停了以后将烤盘及时取出来。
主料
面粉
400g
辅料橄榄油适量
盐适量
花椒适量
小茴香适量
清水适量
酱油适量
芝麻仁适量
酵母4g
芝麻酱适量
老北京烧饼的做法
1
将小茴香和花椒放在干锅内炒一下
2
炒到颜色稍微变黄就可以了
3
用料理机打成粉备用
4
面粉400克加清水225克和10克橄榄油再加4克酵母放在厨师机内胆内
5
用厨师机和面4分钟
6
和成面团盖湿布发酵半小时
7
半小时以后将面团倒在案板上揉圆
8
用擀面棍将面团擀成薄的大片
9
均匀的撒上盐
10
在面皮上均匀的抹满芝麻酱
11
将打好的花椒小茴香粉均匀的撒满面皮
12
将面皮一边拽一边卷起来
13
切成稍长一点的剂子
14
取一个剂子两头捏紧拽长一点，然后两头窝下去捏紧按扁整好圆形饼坯
15
饼坯的表面刷上酱油和水的混合液
16
然后用有水那面沾满芝麻仁
17
摆在烤盘内，放入200度预热好的烤箱中层烤30分钟
18
烤箱停机以后马上取出来
