爆炒羊肉洋葱的家常做法如下：
1、新鲜羊肉洗净切细条交放至冷水中浸泡一会儿。
2、沥干水分后加入食盐、白糖、料酒和白胡椒粉抓匀腌制一会儿后将洋葱洗净切丝。
3、锅烧热倒多一些，煸香葱姜、辣椒碎后盛起，留底油放入腌制好的羊肉丝，小火炒至变色出汁后再滴入少许料酒炒匀，将混浊汤汁倒出。
4、肉丝上色后倒入洋葱丝快速翻炒，最后调入食盐和味精炒匀关火出锅。
肉质柔嫩，汁多辣味淡，营养丰富，在国外被誉为“菜中皇后”。不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A。
除了降低外周血管阻力，降低血粘度，还可降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，很适合中老年人的保健食物。
而羊肉：性温。可御风寒又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
但由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落；因些羊肉适合与一些带辛辣味的蔬菜搭配，如大葱、洋葱、大蒜、辣椒等则相得益彰、更加美味。
洋葱炒肉片的做法：1.把肉洗干净切片，洋葱、葱姜切片备用，肉片用玉米淀粉抓一下，这样肉片润滑，2.锅烧热，加入植物油，油热加入葱姜爆香，捞出来葱姜，放入肉片翻炒，依次加入生抽、白糖、料酒，加点热水，翻炒2分钟后，加入洋葱，大火继续翻炒，1-2分钟后加盐，翻炒几下出锅。
