活着的大闸蟹冷冻后可以吃，吃之前解冻即可，下面介绍做法：
准备材料：大闸蟹4只、面包糠适量、料酒2勺、盐1小勺、大蒜1头、食用油适量、小葱适量、鸡精1勺、白胡椒粉1勺
制作步骤：
1、大闸蟹解冻备用。
2、掀开盖，去掉内脏，剪掉肚脐，斩块。
3、蟹钳拍碎，加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。
4、大蒜打成蒜蓉。
5、炒锅倒多一点油，放入大闸蟹炸至变色。
6、炒锅留底油，倒入蒜末和葱碎，熬至出香味儿。
7、面包糠倒到炒锅里继续翻炒，翻炒至面包糠变颜色。
8、倒入大闸蟹，翻炒至面包糠、蒜末、葱碎裹在大闸蟹上即可。
9、出锅前放一点小葱，装盘食用。
冰冻梭子蟹是否能吃，看冰冻的时间而定。
一般梭子蟹置于冷冻保存的时间大约是1个月，若是已经冷冻了一年，梭子蟹中的营养成分已经大量流失，而且还有可能已经滋生大量细菌而发生变质反应，产生了有毒物质，不仅食用口感差，而且人体食用后还可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状，因此冷冻了一年的梭子蟹是不建议继续食用的。
相关说明
冷冻的梭子蟹由于鲜味降低，因此一般不建议再清蒸食用，可以选择爆炒、香辣等方式食用。
材料：梭子蟹、食油、食盐、白糖、葱、姜、干辣椒、料酒、香醋、生抽各适量。
做法：
1、将冷冻的梭子蟹解冻后处理干净备用。
2、锅中热油，放入葱、姜、干辣椒爆香。
3、下入梭子蟹范畴均匀。
4、加入适量白糖、食盐、料酒、香醋、生抽翻炒入味。
5、出锅装盘即可。
以上内容参考：百度百科-梭子蟹 （十足目梭子蟹科梭子蟹属动物）
