材料
"洋葱 半颗","马铃薯 两小颗","胡萝卜 一根","一小匙盐 ㄧ小匙","咖哩块 四块","些许油 适量"
做法
1、马铃薯 胡萝卜切块放到电锅蒸熟或放到锅子煮熟（用煮的可加一小匙盐）
2、锅子倒入适当油 半个洋葱切丁放进去爆香稍微透明时再加入刚煮熟的马铃薯跟胡萝卜
3、拌炒之后加入水（超过食材高度）盖上锅盖小火炖煮20分钟
4、加入咖喱块后小火煮以防粘锅5～10分钟完成
咖喱最简单的做法
一、日式咖喱鸡肉饭
1、准备食材：鸡肉、咖喱块50克、牛奶80ml、土豆1个、胡萝卜适量、西蓝花适量。
2、鸡肉切小块用料酒、葱姜、淀粉腌一下 。
3、胡萝卜土豆切块。
4、锅中少许油，把切好的土豆胡萝卜丁放入锅中煸炒一下，炒至土豆表面金**即可，盛出备用。
5、锅中倒入凉水，没过全部食材。水开放咖喱。小火煮大概10分钟即可。
二、芝士咖喱烤土豆
1、准备食材：大土豆2个（约500克）、盐适量、芝士粉适量、咖喱粉适量、食用油2大勺、泰式酸辣酱2大勺
2、大土豆削皮后切成约2cm厚度后再切大块，放在铺了锡纸的烤盘上，用刷子在土豆两面刷上油后均匀的撒上盐、芝士粉和咖喱粉。
3、烤箱打开栗薯煮功能200度预热，预热好以后放入烤箱中层烤40分钟，到表面焦脆即可。
三、咖喱虾
1、准备食材：虾200克、洋葱25克、胡萝卜30克、咖喱15克、蒜末4克、盐2克、牛奶40毫升、鸡精2克。
2、虾去须，洋葱切丁，胡萝卜切丁。
3、锅中放入食用油，倒入蒜末、胡萝卜丁，大火爆香。
4、加入咖喱、牛奶、虾，翻炒均匀。
5、加入盐、鸡精、洋葱丁，翻炒即可。
咖喱的功效与作用
1.增进食欲:咖喱粉它能促进唾液以及胃液的分泌,从而能加快肠胃的蠕动,帮助增进食欲的作用。尤其是对于胃口不是很好的人,可以选择吃咖喱粉能起到很好的改善作用。
2.促进血液循环:咖喱粉它还能促进血液的循环,从而能达到发汗的目的,因此在炎热地区,人们都非常喜欢吃咖喱菜肴,能加快自身的血液循环。对于体寒的人,可以适量的吃咖喱,也能起到很好的改善血液的作用,将后收到很好的调理身体效果。
家庭咖喱的简易做法如下：
1、先将鸡胸肉横着从中间切开，然后将其中半片鸡胸肉切成肉丁状，肉丁部分是用来做咖喱用的，另外半片鸡胸肉不要切碎，待会用来炸鸡排用。
2、把切碎的鸡胸肉丁放在碗内，加入15克料酒、8克玉米淀粉、10克玉米油，抓匀后放置待用。
3、然后再把剩下的半片鸡胸肉放在盆中，加入10克奥尔良腌料、15克料酒、5克蚝油，抓匀腌制10分钟，鸡胸肉在腌制之前，可以用牙签多扎几个洞，这样方便入味。
4、腌制期间，来准备炸鸡排用的裹料，鸡蛋、面包糠和玉米淀粉。
5、将腌制好的半片鸡胸肉，按顺序依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，裹面包糠的时候，要用手将两面的面包糠按压一下，这样会裹得紧一些。
5、炒约1分多钟，倒入没过食材的水，再加入10克蚝油和10克老抽，搅拌均匀后，盖上盖子，大火煮沸转中小火煮到食材完全熟透即可。
6、锅内食材都熟透后，我们加入50克的咖喱块，转中火，边煮边搅拌，直到锅内汤汁浓稠，就可以熄火了。
7、最后把煮好的咖喱淋在米饭上，再把炸好的鸡排切碎，整齐地码放在上方，还可以准备点水煮蛋切片，撒上葱花和熟的白芝麻，就能享用啦。
