好吃家常的炖羊排做法如下：
工具/材料：羊排，葱，姜，青蒜，香菜，盐，料酒，水，刀具，汤锅。
1、羊排洗净浸泡出血水，洗净备用。姜、葱和青蒜改刀备用。
2、羊排冷水入锅焯水，放入葱姜和料酒去腥。
3、焯水后的羊排和葱姜放入汤锅中。
4、加入适量的清水，中火煮沸，盖上盖子，小火慢炖四十分钟左右。
5、羊排熟后加盐调味，撒入青蒜香菜即可。
清炖羊排的做法：
主料：羊排400g
辅料：盐1茶匙、白萝卜200g、孜然粒1茶匙、生姜15g、蒜苗适量
1、羊排斩成小块，入开水锅焯水后捞出冲洗掉浮沫。
2、用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包。
3、白萝卜洗净后切大片。
4、羊排放入砂锅，倒入足量的清水。
5、开大火煮开后改小火炖制。
6、羊排炖制60分钟后放入萝卜片，小火炖15分钟调入精盐。
7、撒入蒜苗碎即可享用。
