1、高筋面粉200克，低筋面粉50克，酵母粉3克，奶粉10克，鸡蛋25克，食盐3克，白砂糖20克，水125克，黄油25克。
2、将除黄油以外的所有原料混合在一起揉成面团至表面光滑后加入黄油继续揉至面团可以拉出半透明薄膜。
3、面盆表面覆盖一层湿润布后，移入烤箱内发酵，烤箱内置一碗热水；发酵至面团体积膨胀到两倍以上，且手沾面粉插进面团时，面团很挺、且戳出来的小洞不回缩即可。
4、将面团取出，手压排气后，分割成40克/个，滚圆后，放回烤箱中进行二次发酵。
5、当面团体积膨胀至两倍以上时，手轻轻压面团，面团不回弹也不塌陷时即发酵完成，取出，表面刷蛋液。
6、烤箱事先预热180度，面团移入烤箱中层，上下火，烤制15分钟（表面上色到位时，可覆盖一层锡纸继续烤）。
7、焙烤结束后，取出面包即可。
超绵软迷你小餐包的做法步骤图，怎么做好吃
我来告诉你两个餐包的做法哦：橙餐包的制作方法:橙餐包是用小麦粉为原料的发酵食品，含糖类40％左右，蛋白质在10％以上，脂肪约20％，矿物质3％，还含有多种氨基酸等，而且它松软可口。因此，常给宝宝吃些面包，对他的健康可是非常有益处的哦。
材料：
高粉275克、酵母2克、细砂糖44克、盐2克、橙皮1个、全蛋60克、奶油40克、水60克、蛋黄40克
做法：
1、将所有材料，除奶油外 一起搅拌至光滑具有弹性后，再加入奶油，继续搅拌至扩展阶段。
2、室温发酵1小时。
3、分割成小份滚圆，中间发酵15分钟。
4、将面团用擀面杖擀开，然后抹上少许奶油。
5、由上至下卷成橄榄形，捏紧收口。
6、排上烤盘，最后发酵至原来体积2倍大。
7、表面扫上全蛋液，洒上白芝麻后，160度15-20分钟。 奶油小餐包的制作方法：ACA烤箱自带食谱中的“奶油小餐包”的做法（这个食谱不是原创嘻嘻）特点：奶香浓郁，松软可口材料：面粉280g，细砂糖2大匙，奶粉1大匙，盐、干酵母粉各1小匙，奶油110g,温水1杯，蛋黄1个。做法：1.将干酵母粉放入温水（1杯250g）中，搅拌均匀，备用。2.奶油从冰箱中取出后，放在室温下待软。3.将面粉用筛子筛过后放入盆中，加入事先准备好的材料及酵母水拌匀，揉成面团，取出，放在桌上用力揉到面团有弹性为止。4.将整形后的面团放在面盆里，在盆上加上保鲜膜。以室温发酵至两倍大时，取出搓成长条，分成12等份，分别搓团，再在室温情况下放置十分钟左右。5.将小面团铺平、卷起、两端捏紧，放在涂好油的烤盘上，十二个面团要均匀摆放，中间要留好间距。在面团表面轻划数刀，喷水，再发酵约30分钟，胀至约1.5倍大，表面涂上蛋黄，移入预热好的烤箱，以180度烤10分钟，即可取出。友情提示：面团揉匀即可，揉的过久会让烤好的面包产生皱纹，影响美观。烘烤时面团可放在烤箱中间避免烤焦。
用料
主料
高粉20克
水100克
辅料
高粉
270克
盐
2克
糖
40克
淡奶油
30克
奶粉
10克
牛奶
55克
鸡蛋
1个
酵母
4克
生菜
几片
芝士
几片
番茄酱
一袋
牛肉
几片
超绵软小餐包的做法
1.
所有的食材准备好
2.
将主料里的汤种食材放入碗里，调匀
3.
倒入锅里，开小火，将面糊煮成糊状，放凉备用
4.
汤种加上辅料里所有的食材放入面包桶（除黄油外）揉20分钟后加入黄油，再揉20分钟
5.
面团发酵至两倍大
6.
发酵好的面团排气
7.
分成六份
8.
取一份，擀成牛舌状
9.
从上至下卷起来，整理成两端尖的纺锤形
10.
将面包胚放在烤盘二发
11.
二发好后，刷上鸡蛋液，撒上芝麻
12.
放入烤箱，180度烤20分钟左右，至表面上色即可
13.
烤好的面包放凉，用刀从中间割一道口子
14.
挤上卡士达酱（卡士达酱的制作方法见前面的泡芙），吃不完的可以放在保鲜袋里放入冰箱冷藏保存，吃的时候放入微波炉，加一碗水，加热一分钟即可
烹饪技巧
1、卡仕达酱一次可以多做点，冰箱保存，随挤随吃。
2、烤制的时间根据情况调整，表面变得金黄即可。
3、留有余温的时候装入保鲜袋，完全冷却后更加柔软哦。
