土豆可以说是我们生活中最为常见的蔬菜之一了，从土豆丝到土豆片、土豆块各种做法应有尽有，就连我们当做零食的薯条也是土豆做的。我们平常炒土豆丝的时候都会配上一些辣椒、香醋什么的，这是因为土豆本身味道较为清淡，这样可以增加它的口味。土豆也可以压成泥，土豆泥食物在西餐中就较为常见，像什么法式、日式土豆泥，土豆泥沙拉。我们中国的做法一般是做成饼，土豆馅饼我也吃过很多，软嫩鲜香，不同于平常的面饼，土豆做成的饼更加的松软，也更容易消化。
尤其近两年中国开始推行土豆主粮化战略，平时只是作为配料、蔬菜的土豆可能一跃而变成主粮，就像小麦玉米一样。所以我们开始研究土豆的新吃法也是势在必行。这种做法也很简单，作为早餐也很适合。平时就喜欢吃土豆的朋友，学会这种新吃法早上就不用辛苦排队买早餐了。
土豆馅饼
用料：
土豆、胡萝卜、青红菜椒、火腿肠、葱、盐、胡椒粉、玉米淀粉、食用油
做法步骤：
第一步：准备两个土豆去掉皮，切成薄片，放入碗中。把碗放进蒸笼，开大火蒸15分钟。
第二步：再准备一些配菜：一根胡萝卜切成丁；半个青菜椒、红菜椒切成小丁；半个火腿肠切成小丁；再切点葱花。
第三步：土豆蒸好之后取出来放入盆中，再加入食用盐、胡椒粉，然后把土豆搅成土豆泥。再加入两大勺玉米淀粉，搅成面糊，再加入切好的配菜，再次搅拌均匀。
第四步：电饼铛中刷上一层食用油，预热两分钟。手上抹上一些油防粘，取适量面糊团成小饼，放入电饼铛中。全部放好之后用铲子轻轻的按压一下，盖上盖子，中火烙3分钟。
第五步：三分钟后打开盖子，把饼翻一下面，盖上盖子继续烙3分钟。再过3分钟就可以出锅装盘了。
土豆做早餐怎么做好吃
食材食谱热量：2058.5(大卡)
主料土豆1个鸡蛋2个
方法/步骤
先把土豆去皮洗干净，切丝。
然后把土豆丝用清水洗一遍，放入碗中待用。
在土豆丝中放入少许的盐，拌匀，这个要根据个人喜好放，喜欢重口味可以多放点，喜欢淡口就少放点。
然后呢再放入少许面粉，拌匀。
拌入面粉的土豆糊再打入2个鸡蛋，也搅匀。
最后，把准备好的土豆糊均匀的摊入到擦了少许食用油的电饼铛中。
等过了大约有5分钟左右的时间吧，哈哈，香喷喷的土豆饼出锅啦，一顿美味的早餐大功告成。
五花肉干煸土豆片
要准备两颗土豆，五花肉大约200克左右，可以准备豆瓣酱或麻辣香锅调料，两者选一即可，选择红色的菜椒和干辣椒适量，盐也适量，青椒适量，蒜末可被四五颗蒜瓣即可。做法如下将土豆切片，不要太薄适当就行，也不要太厚，土豆如果比较大的话，就可以对半切片，怎么切都行，主要是不要太厚，不太厚适中就行。此时将葱姜蒜切片，青椒切段，把准备好的蒜分两个作用。一个是进行炒菜一个是变成蒜末。其实这些调料切好备用，在选择五花肉的时候，一定要选择肥瘦相兼的切成薄片，如果不好切片的话，小编教大家一个妙招，可以先在冰箱冻一下，然后拿出来切就比较好切。此时应该将锅里倒入水，将土豆片放入开水，煮至八分熟左右，不要时间太长，也不要时间太短。他知道土豆咬上去不是脆脆的感觉，而是那种凉拌的程度就可以了。在锅中倒好油之后不要开火，将五花肉翻炒，使上面的肉片都能散开，沾上油这样有效的可以防止粘锅，此时，再将火慢慢打开，慢慢煸炒五花肉，直到五花肉煸炒到有一点焦黄和油脂出来，这时加入葱姜蒜，潮出现没岗位之后，一勺翻出红油，或者将你准备好的麻辣香锅调料进行翻炒。翻炒完之后，将土豆片和青椒倒入继续翻炒，让五花肉上的油脂被土豆吸收，土豆片翻炒完成之后关火，即可加入蒜末出锅，可以适当的在一出锅的土豆上面，滴几滴老抽不仅可以上色，而且还可以增加鲜味儿。
孜然土豆片
准备两个土豆，准备适量的自然盐和辣椒面儿。先将调料混合，将辣椒粉，孜然粉和盐均匀的混合，然后把土豆洗净去皮切成0.5毫米厚的片。锅里放油，土豆入锅，也是煎至两面焦黄。还是要注意他的火候如果，太强的话后可能会使两面糊掉。大约煎至两分钟左右，将火关掉，适当的在土豆上面撒下调料，均匀的翻炒，然后出锅。是不是特别简单，孜然土豆片就相当于烧烤上的烤土豆片儿，这种做法不仅干净卫生，而且特别简单，其味道也差不多。
