用料 ?
鸭血 一块300克
豆泡 10个左右
粉丝 一捆
浓汤宝 1个
生抽 两大勺
盐 按需
醋 一大勺
白胡椒粉 按需
香菜 两棵
葱一点 切葱花
姜一点 切丝
鸭血粉丝汤做法 ?
鸭血，一块300g，切成1.5厘米左右的方块，清水冲洗两遍后放点盐泡上备用
我用的豆泡比较大，根据自己的豆泡大小决定是否需要改刀
大豆泡一分为四备用
粉丝一捆儿，无需泡发，备用
鸡汤味儿浓汤宝一个
锅种放一点底油，葱姜炝锅，放入浓汤宝和清水（因为豆泡和粉丝都吸水，所以清水多放一些）（放水的时候小心别烫着）
大火煮开后放入鸭血和豆泡，复开后转小火继续煮3分钟
直接加入粉丝（粉丝无需提前泡软）
待粉丝煮熟以后（大概2分钟），放入生抽，醋，盐（盐要酌情添加，因为浓汤宝本身有咸味，鸭血也是盐水泡的，所以先尝一下在决定加多少盐），再加入白胡椒粉，搅拌均匀
最后加入香菜，关火
鸭血粉丝汤的做法可以按照以下步骤进行：
步骤1、准备好原材料：
主料：鸭子1只，粉丝1把（3人份）；辅料：鸭血1小块，鸭肝1块，鸭胗1块，鸭蛋1个，姜片6片，胡椒粉1小勺，盐适量；
步骤2、鸭子冷水焯水，加入姜片和白酒帮助去腥后捞出（鸭内脏在处理的时候也要非常的小心。一定要清洗干净，及要氽烫去血水）；
步骤3、将处理好的鸭子、姜片放入锅中，加入适量的水（鸭是非常凉性的动物，而且腥味偏重，所以在制作该菜品时一定不要忘记要多加姜）；
步骤4、按下煲汤的功能键，将鸭汤煲煮好；
步骤5、将煲好的鸭汤盛入小锅中；
步骤6、加入泡软的米粉进去煮；
步骤7、加入盐和胡椒粉调味；
步骤8、将鸭杂放入锅中煮上一分钟；
步骤9、最后放入鸭血进去煮上半分钟即可，盛入碗中，表面撒上小葱末。
步骤10、盛出，撒上香菜叶，端上桌。
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