1、鸡蛋玉米饼
所需食材：3个玉米，2个鸡蛋，青椒香葱适量，盐，十三香，黑芝麻
把玉米去皮，然后把玉米清洗干净，嫩的玉米叶也清洗干净备用。然后把玉米粒切下来，再把玉米粒倒进料理机里，加一点点水打成汁。（也可以用刨丝器刮）
把玉米汁倒进碗里。打入2个鸡蛋，青椒切碎，葱切末，把切好的青椒和葱花放进去，然后调味，根据自己的口味加点盐和十三香（也可以加糖）
把调味后的玉米汁搅拌均匀，接着倒入适量的面粉，搅拌成比较浓稠一点的面糊。（如图）
锅中加水烧开，水开后上锅蒸，玉米叶清洗干净，把玉米叶铺好，然后把面糊倒在玉米叶上，全都弄好后，撒上一层黑芝麻
大火蒸15分钟。玉米饼就做好了。取出装进盘里就可以开始享用了，特别好吃，咸香味美，比煮的好吃多了，喜欢的小伙伴可以试试看哦！保证吃到停不下来。
墨西哥鸡肉卷的做法：
1. 将鸡腿肉剔骨，将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。
2. 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中，均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸至。
3. 取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金**即可捞出
4. 同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气候，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把，分别放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。
5. 在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。
