鱿鱼豆腐丝的做法
主料
鱿鱼丝
150g
豆腐丝
200g
肉丝
150g
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
1.食材；
香菜，肉丝，鱿鱼丝，豆腐丝。
2.烧油，倒进鱿鱼丝。
3.炒片刻。
4.放盐炒入味。
5.另起锅另放油，倒进豆腐丝。
6.加盐炒入味。
7.再放进肉丝炒匀。
8.炒片刻。
9.放点酱油。
10.再倒进炒好的鱿鱼丝炒匀。
11.放进香菜炒入味。
12.加一点点清水烧开，调入味精即可出锅。
原料：豆腐1/2块，鲜虾仁约150克，鱿鱼约150克，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙，姜丝1大匙，高汤1杯，酒1茶匙
制法：
1、豆腐切小丁；鲜虾仁抽除肠泥：鱿鱼切花；蛤蜊以水浸泡，使其完全吐沙；鲜虾仁及鱿鱼混合放入热水内汆烫后捞起，以冷水；中凉，滤干。
2、锅中放入高汤及3杯水煮滚，加入豆腐，煮至滚，加入蛤蜊，待蛤蜊张开时，加入虾仁及鱿鱼，再加入盐及姜丝，最后淋上酒即可。
