可以隔水蒸，味道不错。还可以切片后挂一层薄薄的面糊后油炸还可以做薯条，不过没什么意思
烤着吃好吃。把红薯切成薄片，放在油锅里炸，出锅后放糖也好吃--我爸爸经常给我做这个~~不妨可以自己做一下~
红薯最简单的吃法就是烤红薯，或者蒸红薯啦，不过都会腻的啦。
如果你厨艺过得去的话，当然推荐拔丝红薯啦，，
特色：颜色金黄，光泽晶亮，外脆里软，味道香甜，是压味菜。
主料：红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克。
做法：
1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅**，红薯熟后捞出待用。
2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅**为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者。同时带上一碗凉水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，红薯块上的糖与糖葫芦相似，也降低了糖的温度，不烫嘴。
蒸红薯叶的做法
1.
红薯叶摘去茎部，只要叶片，洗干净控水
2.
控到不滴水就好了，把红薯叶片稍微切一下，红薯叶片比较大，不切一下的话，很容易叶片相互粘连到一起的
3.
先把红薯叶拌一些植物油，这样可以防止粘连，蒸好后一挑就散、没有疙瘩
4.
放一半面粉一半玉米淀粉
5.
抓匀，叶片上都裹一层，多余的面粉稍微抖一抖，面粉太多了蒸菜的口感不好，会发干发硬
6.
篦子上铺上打湿的笼布，把红薯叶搅匀地铺在上面
7.
盖盖大火烧开，转中火蒸6分钟左右，时间一到，马上开盖，不要焖，一焖菜叶就不绿了
8.
蒸菜的时候捣好蒜泥
9.
蒸好的红薯叶放入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐
10.
放适量鸡精
11.
再放香油拌匀（这里最好是用香油，香油拌的菜最好吃，香油和蒜泥是绝配，蒜泥和蒸菜是绝配）
12.
热气散的差不多了，放入蒜泥拌匀即可
