用料
主料
章鱼2只
洋葱1个
辅料
油
2勺
味极鲜酱油
0.5勺
蚝油
0.5勺
盐
适量
洋葱炒章鱼的做法
1.
章鱼洗净切成小段
2.
洋葱洗净切成丝
3.
锅里油热炒香葱花，加入章鱼炒一炒
4.
加入洋葱翻炒一会
5.
加点味极鲜酱油继续翻炒
6.
加点蚝油继续翻炒至洋葱断生，加点盐调匀即可。
洋葱炒章鱼成品图
烹饪技巧
切洋葱的时候会辣眼睛，可将洋葱切成两半后用清水泡一泡，会缓解
1、准备材料：章鱼500克，蒜2瓣，芹菜数支，红辣椒2支，料酒2.5匙，海鲜酱油2匙，香油1.5匙，橄榄油一点点。
2、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
3、将洗净的章鱼切成食指般大小一段，备炒。
4、锅中下油加热，将切好的章鱼段下锅，炒至八成熟。
5、青椒去籽切成丝状。
6、葱、姜、蒜切块。
7、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。
