糯米粘豆包的做法
主料：糯米粉500g。
辅料：开水适量、温水适量、红豆馅适量。
1、糯米粉倒入盆中。
2、用适量沸水烫三分之二的面。
3、干酵母0.8克。
4、加入少许温水化开。
5、烫好的面晾到不烫手约30多度；倒入烫好的面中，并揉匀，和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜置于温暖处饬发。
6、两个多小时后，面团涨发就可以蒸了。
7、取45克左右面团，用手按扁，放入一个红豆馅团，如包汤圆手法，慢慢向上收口。
8、收好后捏合收口向下摆入笼屉。
9、蒸锅水烧开后放上蒸屉，盖上锅盖蒸25分钟。
10、蒸好后焖两分钟就可以出锅了。
11、晾凉后装保鲜袋入冰箱冷冻，吃的时候可回锅蒸或油煎。
做粘豆包怎样发面
说起粘豆包，大家就会想到东北的特色美食。确实，这粘豆包是满族的传统美食，是从前满族人祭祖活动的食物，也是外出狩猎和砍柴的干粮。生活着白山黑水之地的满人，最喜欢软糯香甜的粘性食物。
粘豆包也叫“年豆包”，顾名思义就是过年的时候包的年饽饽，尤其对于原来的农家，包粘豆包可是一年一盼的大事，大人孩子齐上阵，过节的气氛瞬间就上来了。
红豆，黑米，糯米粉、甜玉米，红枣，水。
制作方法：1、红豆和黑米提前一夜浸泡，第二天把红豆放入电饭锅中煮40分钟，熬到彻底软烂，用手轻松碾碎的程度；另起一口效果，将黑米放进去熬煮到软烂的程度，放在一旁晾凉备用。
2、准备一把红枣，用热水浸泡10分钟，然后清洗干净，把果核去掉，然后均匀的剪成小碎粒，一起放入黑米锅中熬煮。
3、晾凉的红豆倒入大碗中，加入控干水分的黑米和大枣，再加上一点熟的甜玉米粒，最后加入2大勺糯米粉，给它搅拌均匀。糯米粉的量不应没用太大，只要够这些食材可以粘在一起即可。
4、搅拌均匀后，下手取上一块，先把它在手心搓成圆形。
5、然后准备一个盘子装一盘糯米粉，再准备一个碗装一碗冷水备用；先把揉好的面团放进糯米粉中滚上一圈，然后放入清水中快速的蘸一下水，这样可以让糯米粉更牢固，而且蒸出来的水晶包晶莹剔透。
6、然后再放进糯米粉中滚一圈，让面团均匀的沾满糯米粉即可。
7、把面团整理成尖尖的小山丘形状，放入蒸笼中备用；锅中烧水，水开后把蒸笼放上去，然后中火蒸大约10分钟的时间即可。
玉米面，黄面，酵母粉，水放一起，用手揉成面团，发醒半小时即可。方法如下：
准备材料：黄面 260克、玉米面 135克、豆沙 300克、酵母粉 3克、清水 50毫升。
1、第一步盆中放入玉米面，黄面，酵母粉，水，用手揉成面团。
2、然后发醒半小时。
3、半小时后把面团和豆沙馅分成小份。
4、把豆沙馅放入面团里，收口。
5、揉成圆型，放案板上。
6、然后放入蒸锅，盖上盖子，蒸15分钟。
7、时间到后取出，这样就完成了。
