制作麦多馅饼，饼皮酥脆松软，内馅鲜嫩多汁，一起来看看做法：
食材
面饼：高筋面粉100g、普通小麦粉105g、活性干酵母2g、温水120g、植物油25g、食盐2g、白芝麻适量
内馅：鸡腿1只（去皮去骨后约重230g）、洋葱50g、青椒50g、生抽20g、食盐3g、孜然粒4g、植物油5g
分量：4个
热量：约370大卡（个）
步骤
1、2g酵母加约120g温水混合均匀备用。
2、将100g高筋面粉和100g小麦粉混合均匀，加入步骤1的酵母水揉成面团。（不需要揉太久，揉成面团即可）
3、准备10g植物油，用手蘸植物油，一点一点“扎”入面团中。
4、植物油全部融进面团后，再将面团揉10分钟左右，揉好后放入盆中，盖上盖子发酵至两倍大。（约1小时）
5、这个时间来准备内馅，先将鸡腿脱骨，并去掉鸡皮和肥油。（鸡皮和肥油的热量比较高，且对健康无益，所以小白一般都扔掉）
6、将处理好的鸡腿切成小条或块状。（鸡肉切小一点更容易包进面皮里）
7、洋葱和青椒洗净切小条，同样也切得小一点。
8、取一个大碗，放入切好的鸡腿、洋葱、青椒，加入20g生抽、3g食盐、4g孜然粒拌匀腌30分钟左右。
9、锅中倒入5g植物油，油热后下入腌好的内馅，炒熟盛出，内馅就制作好了。
10、将5g面粉，15g油、2g盐倒入小碗中混合均匀，制成“油酥”备用。
11、取出发酵好的面团，排出面团中的气体，用擀面杖擀成长方形。（在面皮不破的情况下尽量擀薄）
12、在面皮表面均匀刷上油酥，再将面皮卷起，叠成宽度约为5cm的长卷，切成4等份。
13、取一份面卷，用手的虎口将四边拢住捏紧，收成一个圆包状的生坯，收口朝下放在案板上。
14、将上步的面团擀薄，放入做好的内馅用手捏成包子状，收口朝下放置。
15、将芝麻倒在平盘中，捏住包子的收口处，在表面蘸满芝麻。最后将做好的生馅饼放在烤盘上再醒发30分钟。
16、烤箱230℃预热好，用喷壶在馅饼表面喷点水，放入烤箱烤10分钟即可。
烤饼的做法
食材 －
牛肉 350克
黄油 35克
洋葱 25克
大蒜 3瓣
面粉 25克
料酒 1小匙
鸡蛋 1个（约40克左右）
盐 1/4小匙
胡椒粉 1/2小匙
－ 步骤 －
1.把所有材料准备好。
2.牛肉洗干净，吸干水份剁成牛肉茸。
3.洋葱切成碎末。
4.大蒜去掉外衣，捣成蒜蓉。
5.黄油隔水溶化，加入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒。
6.用筷子顺同一个方向用力搅拌至上劲。
7.加入洋葱碎末、蒜蓉，搅拌均匀。
8. 最后加入胡椒粉、盐，搅拌均匀。
9.烤盘铺好锡纸。
10.用手取适量拌好的肉馅，拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。
11.放进预热好的烤箱中，200度，烤18分钟，取出翻面，再继续烤10分钟。
烤饼需要准备小麦粉、酵母粉、五香粉、油。
具体做法如下：
1.用少量酵母将用小麦粉做成的面团醒发。
2.醒发不要太过，适当就行，醒发后将面团分成大小均匀的面饼。
3.用擀面杖将面饼擀成圆形或者椭圆形，根据个人喜好而定，然后撒上盐和五香粉。
4.加些油，先面饼的两侧摸匀称。
5.放入电饼档中,等待五分钟左右。
6.烤饼就做好了。
