香煎豆腐，简单易做，自己在家也能比饭店做的都好吃
香煎豆腐
原料：豆腐、猪肉末、香菇、生姜、葱、蒜泥、剁椒、料酒、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉。
做法步骤：
第1步、豆腐切成小块
第2步、锅里加入适量油烧热放入豆腐用小火煎
第3步、小心的翻面煎成金**
第4步、煎好的豆腐捞起来控油
第5步、香菇生姜葱蒜切碎
第6步、锅里加点适量的油，放入肉末香菇葱蒜生姜炒香加一勺剁椒
第7步、加入200毫升的水，料酒蚝油生抽调成汁
第8步、倒入煎好的豆腐加适量的水淀粉勾芡，最后加鸡精
第9步、装盘加以点缀，成品
小贴士：
豆腐选稍微老点的煎的时候不容易碎，用小火慢慢煎剁椒本来就是咸的不要再加盐了，水淀粉勾芡要薄点
香煎豆腐的做法步骤
1.准备一块老豆腐。
2.切成大小相同的块。
3.准备两个鸡蛋。
4.鸡蛋打散，干淀粉备用。
5.每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。
6.再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。
7.锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。
8.翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。
9.盛出备用。
10.我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。
11.煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。
12.焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。
13.颜色特别的好看，我已经迫不及待的先尝了一个，味道也刚刚好哦，豆腐上面还有一层鸡蛋，香香软软的。
味美色佳营养高，供您参考。
