板鸭火锅做法：用料：咸鸭半只、粉丝3个、大葱半根。
1、准备好蔬菜，大葱，油豆腐。
2、包心菜洗干净，你也可以准备别蔬菜。
3、油豆腐用水泡了一会。
4、咸鸭下锅用热水煮一下。
咸鸭汤的做法，咸鸭汤怎么做好吃，咸鸭汤的家常
咸鸭腿肉多也很香，只是有点咸，所以要想做得好吃得加些配料，喜欢吃辣的加辣椒，怕的可以加蒜苗或者蒜苔，芹菜等等，主要是减去它的咸味。今天玉用蒜苗来炒来看看做法吧。
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工具材料：
咸鸭腿 二个
青蒜苗 300克
干辣椒 五个
大蒜籽 三瓣
八角 二粒
生姜 一块
操作方法
01
先把鸭腿用温水洗干净再剁成块。再准备一些配料，生姜大蒜去皮，生姜切成片，大蒜籽就不切了，八角洗下放在一起。
02
把咸鸭腿肉放在高压锅里，再把所有配料也放下去，加盖住肉肉那么多水，盖好盖子焖十分钟，记住不要放盐。
03
把青蒜苗去掉根和老叶再清洗干净，控干水后切成段备用。干辣椒也洗下切成段。
04
时间到了，等高压锅水蒸气出完了，再打开盖子倒出来。
05
锅烧七成热放少量花生油，先放蒜梗和辣椒下去，中火煸出香味。
06
接着把煮熟的鸭腿放下去，大火翻炒一分钟。
07
再把蒜叶放下去，翻炒一下加少量水，再煮一分钟，让蒜苗分解点咸鸭腿的咸味。
08
看到水都煮干了，关火，装盘上桌了，好下饭的一个菜菜。
一、咸鸭汤，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
用料：咸鸭腿100g，黄豆80g，小葱1根，姜1块，水1000ml。
二、咸鸭汤的做法：
1.将坏的黄豆捡出，这点很重要，特别是霉烂的。
2.咸鸭腿泡清水若干小时，根据咸鸭的咸度和干度决定。
3.拍些姜备用。
4.将干黄豆清洗干净，放入电高压锅中，还有泡好的咸鸭，加入1500ml的清水。
5.接通电源，盖好锅盖，调到适当的档位，启动。
6.电高压锅解压后，盛到汤碗撒点香葱即可上桌。
三、烹饪技巧
1.坏的黄豆捡出，这点很重要，特别是霉烂的。
2.用高压锅煮，黄豆不泡，更加香。
