西兰花汤的做法
1.
洋葱、胡萝卜、西芹切小块，西兰花切成大颗
2.
锅烧热后放入橄榄油，加入洋葱炒2分钟，加入胡萝卜、西芹炒1-2分钟
3.
倒入鸡汤，放入西兰花、香叶、欧芹杆、百里香，大火煮沸后转中小火，保持微沸，煮30分钟，并拂去面上泡沫
4.
捡去香叶、欧芹杆，将汤用料理机打成顺滑状
5.
此步骤用料步骤用时：5分钟
盐、胡椒碎
适量
汤倒回锅内加热（不要沸腾），加入奶油搅拌，用盐和胡椒碎调味
烹饪技巧
1、煮汤时一定不能盖盖，否则蔬菜变黄
2、有大葱葱白尽量不用胡萝卜，因为胡萝卜的颜色会使汤色发黄
