猪心 一个 葱 两段 姜 一点点 老抽 一汤匙 十三香 一茶匙 椒盐 微波炉烤猪心的做法 超市买来的生猪心，血块扔掉，血水洗净，切开一部分（能盖上） 葱姜切丝，切不成丝就切条，反正就是去腥 在猪心里面涂一层老抽，撒一点十三香，把葱姜丝放进去，猪心外面划几道（别划透），涂老抽，撒十三香 然后找个盒子盖盖子（没盒子就用盘子+保鲜膜）放冷藏，15分钟 取出，放入两层保鲜袋，微波炉高火转5分钟，拿出，倒掉血水，观察猪心的熟度 换还是两层的保鲜袋，微波炉转5~8分钟，拿出，上面心管的部分会先熟，可以切下放盘子了，感觉没到想要有点焦的部分，切成小块，放回去，转，时间1~2分钟就好
猪心炖汤怎么做
用料 ?
猪心 一个
姜片
葱
大料
蚝油
酱油
料酒
盐
十三香
白胡椒粉（可不放）
蘸料：
芝麻
孜然
辣椒面
盐
味精（如果你喜欢 我家几年不吃味精了）
锡纸猪心的做法 ?
猪心反复冲洗 浸泡一小时 中途换几次水
谁便怎么切几刀 方便入味
加 葱姜 大料 料酒 蚝油 十三香 白胡椒 酱油 盐 腌制几个小时 时间越长越入味 我大概用了五个小时 不太入味 过夜应该更好
包锡纸 烤箱220度30分钟 会烤出很多水 把水倒出 180度30分钟 看烤箱情况自己订 最后把锡纸打开 烤十分钟左右 把水份烤干 记得翻面
按纹理撕开 沾干调料 辣椒面 孜然 芝麻 盐 味精 随你喜欢
小贴士
最后烤干猪心的时候 在旁边看着 表面干就好 太干就吃不动啦！
猪心炖汤做法步骤如下：
1、猪心洗干净血水血块，切成小块。
2、药材洗干净浸泡一会。
3、切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水冲干净猪心。这样煮出来的汤会清澈没有肉沫。
4、用电炖锅煮的，包了锡纸，炖两个小时。如果上煤气炉炖，一个半小时应该够了的，看水吧。猪心是比较不容易炖烂的肉，这是它独特的口感。
睡前两个小时喝，晚上睡得香。
