用料 ?
油麦菜 1把
大蒜 3-4瓣
蚝油 1汤勺
生抽 适量
蒜蓉油麦菜（蚝油）的做法 ?
大蒜切碎，热锅凉油，爆香
请点击输入描述
放入切段的油麦菜杆儿～炒软～
请点击输入描述
油麦菜杆儿炒软，但不需要熟～放入剩余的菜叶
请点击输入描述
放入菜叶后～加入蚝油和少量的生抽～这两味调料都已经有咸味了，无需其他调料，翻炒均匀～
请点击输入描述
油麦菜本身易熟，全程2分钟，大火，一定要手速快～最后再放蚝油和生抽～拌匀即可出锅～
油麦菜就是要生生脆脆的才好次！
趁热开动吧！
请点击输入描述
小贴士
油麦菜选嫩一点的～
一定要手速快，基本上叶子软了就可以了～老了就不好次了
全程只需要蚝油和生抽～无需其他调料
全程大火～可以不用加水，觉得太干了可以稍微加少许水
油麦菜的做法有很多种，其中的做法是酱香油麦菜，需要的材料如下：
主料：油麦菜3颗。
辅料：盐适量，大蒜2瓣。
酱香油麦菜的做法步骤如下：
1、油麦菜洗干净
2、沥干水备用
3、大蒜用刀拍松
4、剁成碎末
5、豆瓣酱加入少许水，调成稀一点的酱汁
6、油锅烧热，爆香蒜末
7、倒入酱汁，炒香
8、淋入少许水备用
9、油麦菜入沸水锅中传汆烫
10、捞出，沥干水
11、将调好的豆瓣酱汁淋上去即可
12、成品如下
