生蚝又叫牡蛎，其钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色，以下是我整理的生蚝家常做法，欢迎参考阅读。
葱姜生蚝
菜谱简介：
鲜美多汁，原汁原味 广东菜讲究品尝食物的原味，所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品，也不需要复杂的制作。
材料：
生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒。
做法：
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。
5、放入生蚝，小心翻炒。
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。
7、最后放入葱叶段即可熄火。
小诀窍：
1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水。
2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦。
生蚝烘蛋
材料：
生蚝 4颗，烟熏起司 30克，鸡蛋 7颗，鲜奶油 50cc，面粉水 适量，面包粉 适量，盐 少许，胡椒盐 少许。
做法：
1、烟熏起司切丁备用；
2、将生蚝用纸巾擦干后，撒上胡椒盐后，再沾上面粉水及面包粉备用；
3、起锅烧热沙拉油和橄榄油，放入生蚝半煎炸至上色后捞起盛盘备用；
4、将7颗全蛋打入容器中拌匀后，加入鲜奶油、胡椒盐、盐、烟熏起司丁拌匀成为蛋汁备用；
5、另起锅烧热橄榄油，倒入蛋汁搅拌几下，再放入生蚝煎至凝固后翻面，煎至两面金**；
6、起锅盛入成品盘即可完成。
牡蛎（生蚝）粥
菜谱简介：
一共4人份，每人份含： 热量——252千卡； 碳水化合物——30克； 蛋白质——11克； 脂肪——9克。 研究表明，锌的摄入与精子的.活力和浓度相关。锌对于孕妇也同样重要，补充足够的锌才能保证胎儿正常发育。想要优生优育，锌真的是很重要的存在哦！ 富含锌的食物： 瘦的红肉，芝麻，牡蛎（蚝），扇贝， 坚果，南瓜子，虾，酸奶，燕麦。
材料：
牡蛎（生蚝，蠔仔）300克 ，猪绞肉100克，糙米150克，无添加盐罐头鸡汤750毫升，水750毫升，香菜适量。
猪肉腌料：绍兴酒1汤勺；盐，白胡椒，适量。
准备：
1、在生蚝浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海盐，拌匀后用水冲洗干净；
2、猪肉腌15分钟左右。
做法：
1、大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。白米的话煮20分钟；
2、米煮软后加入猪绞肉拌匀，煮约2分钟；
3、加入生蚝，煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可；
4、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。
小诀窍：
1、糙米增加膳食纤维，带来不一样的口感。
2、用白米的话，鸡汤和水均降为500毫升。
3、用自己熬的鸡汤口味更棒。
生蚝怎么做好吃
1、烤生蚝，烤生蚝所需要的调料有生抽香葱盐，再加上一点儿蒜。如果不嫌麻烦的话，也可以放一点粉丝，先把生蚝清理干净之后，然后把蒜切成蒜末。先把粉丝用热水泡软，之后把粉丝放到生蚝上面，再把蒜末放到粉丝上，然后把调好的生抽盐鸡精倒在生蚝上面，之后把它放到烤箱里面去烤，大概15分钟左右就能吃了。
2、 除了烤生蚝之外，大家也可以做蒸生蚝。蒸生蚝是一般家庭里比较喜欢的做法，因为做起来简单，做法和考生号是一样的，先把各种食材处理干净之后放到生蚝上面，然后把生蚝放到烧开的锅当中隔水蒸，大概需要蒸20分钟左右。
3、 生蚝也可以酱爆来炒。晚上好洗干净之后锅里面放上油，先用葱花姜和蒜来爆锅，然后放入一点儿干红辣椒。这个时候把事先准备好的肉酱放到锅里面翻炒一下，然后把生蚝放到锅里面翻炒，可以适当的加一点水，这样生蚝能够充分的吸收肉酱的香气，等到生蚝的肉开始收缩了，就可以出锅了。
4、焗烤生蚝；生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。
热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。
生蚝清洗方法：
一、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。
二、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。
三、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。
四、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。
五、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。
放水里烫到汤水变白有腥味捞起，焯一下去水分少放油葱姜爆香炒匀，放料酒葱段熄火出锅。
冰箱取出顺丰过来的生蚝炒生蚝的做法 步骤1、取一般250克左右，两个人吃已经很够了～炒生蚝的做法 步骤2、放腌，油加水清洗清洗炒生蚝的做法 步骤3、泡一会，慢慢翻洗一下炒生蚝的做法 步骤4、洗到这样差不多了炒生蚝的做法 步骤5、放一下过过水炒生蚝的做法 步骤6、放点料酒盐胡椒粉调味。鲜炒生蚝是一道菜品，为粤菜的常见菜式之一。主要原料是生蚝，配料有姜两三片、葱一两根，调料有盐、生抽、蚝油、酒、香油等。鲜炒生蚝处理生蚝比较简单的方法，用料简单，最大程度地保留了生蚝的原味。口味鲜美，老少皆宜。
