蒸红薯的制作方法，首先将准备好的红薯清洗干净。清洗的时候最好放入少量的食盐进行搓洗这样可以将泥沙和杂质清洗的干净如果将红薯皮直接削掉再蒸的时候很容易导致蒸的红薯过于水而不面，而且红薯皮对红薯的内部的果肉有很好的保护作用。如果把皮去掉会影响口红薯蒸出来的口感清洗干净的红薯用刀去除头和尾部将准备蒸锅在蒸锅中加入小半锅的清水。用大火将水烧至沸腾然后往蒸锅放入蒸屉将准备好的红薯放入蒸屉中而且一定不要使用冷水上锅最好使用开水上锅这样可以缩短红薯蒸的时间也可以让红薯更快的蒸熟。
大火蒸制五分钟以后需要将火转成小火对红薯进行蒸制这样可以让红薯中的淀粉迅速转化为糖分，蒸出来的红薯口感会比较甘甜，红薯蒸完了以后用筷子直接插一下红薯中间将蒸好的红薯取出锅进行使用蒸出来的红薯是又香又甜，而且口感会比较好，蒸红薯的时候最好不要直接上锅先将水烧开以后再上锅进行蒸制，清洗红薯皮的时候一定要加入适量的食盐进行清洗，这样可以让红薯清洗得更加干净大火烧开以后转小火对红薯进行蒸制能让红薯蒸出来的口感会更加好吃。
经常食用红薯可以补充身体所需要的营养，而且红薯里面含有粗纤维使用以后可以促进肠道蠕动，但是不可以空腹进行使用红薯由于使红薯里面含有大量的淀粉空腹进行使用很容易造成肠胃损伤导致腹胀腹痛恶心等现象，购买红薯的时候最好选择深红色的皮较厚一些这样口感会比较绵如果深红色皮比较薄就是属于微甜，而且蒸红薯的时候最好不要直接上锅蒸最好将水煮开以后再进行上锅，红薯放在通风处晾晒几天让红薯的里面的水分蒸发掉这样红薯就可以里面的糖分流出会比较甜。所以这样制作蒸出来的红薯会比较甜，而且口感会比较细腻。
怎么蒸地瓜
在蒸红薯之前，要把红薯皮洗干净，洗掉泥土和污渍，洗的时候要注意，不要破坏红薯的皮，也不要把皮刮掉，因为这样会导致红薯的营养成分流失，还会影响红薯蒸出来的口感；
把红薯的两头废弃切掉，这样可以放红薯更通气，口感更香醇，而且头尾的部分不好吃，还有许多的植物纤维，切掉以后，红薯吃起来也方便；
一定要先把水烧开了，红薯再放进锅里，这样可以是红薯的表皮快速蒸熟，吃起来味道就会甘甜可口，而如果用凉水下锅的话，蒸红薯的味道就特别不好了，会有一股水蒸气的味道，而且红薯吃起来也不浓香；
蒸红薯的时间也要把握好，先用大火蒸5分钟，使红薯表皮凝固定型，然后再用中小火蒸20分钟，基本就可以把红薯蒸熟了；
蒸红薯的过程中还要注意，不要老是打开锅盖，让水蒸气散发过多，以免影响红薯的口感，只有在觉得快熟的时候，打开用筷子扎一下，觉得差不多了，再决定蒸的时间长短。
蒸红薯的5个要点：
要点一：清洗红薯的时候要注意，正确的做法是：把红薯外面的泥土脏东西洗掉就可以了，千万不要把红薯皮给去掉，因为只有红薯外皮是完整的，蒸好的红薯营养才不会流失，并且甜份也不会损失。
要点二：蒸红薯的时候，尽量选择差不多一样大小的，像那些体积格外大的，也不能切成几块，因为切成块的红薯，蒸熟以后口感和味道都变差了许多，红薯里的水分会大量流失，让红薯吃起来没有那么香甜，甚至还有点干巴巴的。
要点三：红薯洗干净上锅蒸的时候，很多人都是冷水上锅蒸的，这样的做法是不对的，正确的做法应该是水开上锅蒸的，这样才能把红薯里的甜味给牢牢的锁住，蒸好的红薯才是甜如蜜的。
要点四：蒸红薯的时间要掌握好，可能很多人都不知道怎么分辨红薯的生熟，其实很简单的，拿一根筷子插一下，红薯能够轻松插透，这样就代表红薯蒸熟了，但如果插不透，那么就说明红薯没有熟。
要点五：蒸熟的红薯不能直接出锅食用，要记得关火后焖5分钟左右，这样取出的红薯吃起来才是浓郁香甜还好吃的。
