芹菜炒鸡肉
材料：芹菜半把、洋葱半颗、番茄半颗、鸡胸肉1份、酱油适量、黑胡椒少许、太白粉1小匙。
做法
1、鸡胸肉用调味料腌5分钟。2、洋葱、番茄切丁，芹菜切小段。3、鸡肉先下锅，7分熟后可先呈盘备着。4、先下洋葱快炒至7分熟，加入芹菜段炒2分钟，再加入番茄和一些热水。5、焖锅大概三分钟以后再加入鸡肉，然后根据口味加入适量的盐巴，炒几下就可以了，最后倒入盘中即可。
芹菜炒鸡肉功效
芹菜可生吃或加蜂蜜打果汁喝，都是不错的食用方式，若是吃荤者可考虑将芹菜入菜，跟鸡肉一起料理既简便又口感佳。芹菜炒鸡肉不仅口味好，还能很好的补钙，适合食用的人群也比较多，缺钙的人群或者是想要补钙的人群可以吃一些。
芹菜和鸡肉的功效
中医师指出，可选择芹菜来补充钙质，芹菜主要营养成分有维生素B、C、K、膳食纤维，钙、镁、铁，其钙含量为每100公克约含65克的钙。处于亚健康状态中的人们，不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉。吃鸡肉可以增加身体的免疫力，从而提高抵抗力，这样可以预防疾病的出现，减少生病的概率。
鸡胸肉怎么做最简单做法大全
主料
西芹
250克
鸡肝
250克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
绵白糖
适量
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.把西芹摘去叶子，搜去老筋洗净。
2.然后把西芹切斜段置于开水锅中焯烫至变色后捞出。
3.捞出的西芹放入事先准备好的冷水盆中冰凉了。
4.鸡肝洗净切薄片用清水反复冲洗，洗去血液和血管内的小血块。再加入料酒抓匀腌制10分钟。
5.取一小碗，倒入生抽。
6.加入白糖。
7.加入盐搅匀待用。
8.锅置火上加入色拉油，油温约6成热时放入腌制好的鸡肝片翻炒均匀.
9.鸡肝变色后加入西芹翻匀.
10.鸡肝9成熟时加入准备好的料汁，翻炒均匀即可出锅
肉酱滑鸡胸肉
食材：
鸡胸肉2块，意面肉酱128克，盐少许，料酒一小勺，干淀粉少许。
做法：
1、 准备鸡胸肉，撕掉筋膜、去掉油脂洗净
2、 鸡胸肉洗净切成薄片
3、 鸡胸肉用少许的盐、料酒、干淀粉抓匀，腌渍十分钟左右
4、 锅中烧开水，放入鸡胸肉滑至八成熟即可
5、 滑好的鸡胸肉捞出待用
6、 锅中放肉酱，不用放油，肉酱中本来就有油
7、 放入鸡胸肉翻炒，让鸡胸肉沾满肉酱，全程小火，继续加热至汤汁浓稠，即可盛出
