备料。西葫芦切片，番茄切块。不喜欢吃番茄皮可以把番茄放在火上烤一烤，然后把皮撕掉，再切小块。
锅里加油，炒番茄。因为番茄去皮后很容易变软，所以翻炒几下就可以加入西葫芦了。
根据口味加盐。
下面，水里略微加点盐。
捞面的时候务必将水滤一下，免得西葫芦和番茄太稀
将面捞到炒的菜里搅拌，加少许胡椒粉。出锅。
西葫芦拌面的做法大全
1、把西葫芦和土豆去皮切成丁，西红柿切成块，芹菜，蒜尾，蒜黄和香菜全部切成小段，蒜切成片，把面粉放盆里，加水和成光滑的面团，饧面20分钟。
2、把饧好的面团放案板上，擀成3毫米厚的面皮，切成3毫米宽的面条。
3、炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入蒜尾和蒜片煸炒出香味，加入盐，姜面，味极鲜酱油和蚝油调味，再放入西葫芦、土豆，芹菜炒至入味。
4、再放入西红柿炒出红汤，再加入适量纯净水，熬煮成蔬菜汤。
5、等蔬菜汤再一次煮开后，下入面条煮熟，再撒入香菜和蒜黄提味。
6、然后出锅盛碗里，这样一碗西葫芦土豆面条汤就做好了。
下面介绍一种西葫芦拌面的做法供大家参考。
主料
:西葫芦
200g
，面条
300g
，辅料
油
适量
，盐
适量，
酱油
适量
，葱头
适量
。 步骤
1.先准备上西葫芦，可以适当的加一些葱头在里面，味道会更好
2.把西葫芦和葱头切成不大不小的块块，自己觉得合适就行
3.锅里热油，把西葫芦和葱头放进去翻炒，加入酱油和盐
4.炒好的西葫芦备用
5.锅里水烧开，把面条放进去煮熟
6.捞出面条，把菜放到面条上面，拌一拌就可以吃啦
