奶油鸡茸蘑菇汤
原料：蘑菇100克，鸡肉50克，牛奶，黄油，鲜奶油，油面酱适量
调料：盐、料酒、鸡精
做法：
1、蘑菇切片备用。
2、将鸡肉切成茸，放到锅内煮，水开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；
3、鲜牛奶倒入鸡汤中烧开，加入油面酱调匀、烧开，再加盐、味精、鲜奶油、黄油，最后放入蘑菇片，出锅装汤盆即成。
特点：醇厚鲜美、奶香浓郁。
鸡茸蘑菇汤
主料：鸡肉
辅料： 蘑菇、葱、姜、洋葱圈、鸡蛋
调料： 盐、天添鲜、黄油、水淀粉、上汤
操作：
1、鸡肉打成茸，加入盐、天添鲜、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；
2、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；
3、锅入水,鸡茸焯水定型；
4、锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒，再加入上汤、盐、天添鲜，煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
准备材料：鸡脯肉100g、蘑菇5个、黄油、面粉、盐、白胡椒?、牛奶、洋葱
制作步骤：
1、准备好各种材料，鸡脯肉，蘑菇，牛奶，面粉
2、鸡脯肉加一点料酒，白胡椒放微波炉中3分钟，冷却后撕成细丝
3、用一小部分蘑菇、鸡丝及少量洋葱加入牛奶放打汁机上打碎备用
4、热锅黄油融化后加入少量面粉炒至**
5、倒入蘑菇鸡茸洋葱打的汁并加适量水，再放入片块蘑菇及鸡丝
6、出锅前加少量盐，白胡椒即可食用
