用料
糯米 5斤
枫叶 1把
红蓝草（红饭叶） 1把
红蓝草（紫饭叶） 1把
黄姜 8块
食用油 少许
解密壮族天然五色糯米饭做法的做法
枫叶用来做黑色糯米饭。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤1
将枫叶捣碎，稍微晾晒风干。用清水浸泡一天一夜。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤2
将枫叶染液的渣子捞出，挤干水。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤3
将干净无油的铁锅烧热，倒进枫叶染液。接着再倒出染液，重新将锅烧热，继续倒入染液，如此反复几次。（是汤锅，制作时铁锅很忙，煮完了转移到汤锅中拍照。）解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤4
等到锅中的染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤5
红饭叶用来做红色糯米饭。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤6
将红蓝草（红饭叶）切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤7
将红蓝草捞出，得到红饭叶染液。等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤8
紫饭叶用来做红色糯米饭。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤9
将红蓝草（紫饭叶）切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤10
将红蓝草捞出，得到紫饭叶染液。等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤11
黄姜用来做**糯米饭。将黄姜拍碎。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤12
将黄姜放进干净无油的锅里，加水煮出颜色。过滤出黄姜，得到黄姜染液。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤13
等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤14
白糯米用冷水浸泡10个小时，做白色糯米饭。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤15
浸泡好糯米后，分别将糯米沥干，风干15分钟左右。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤16
上蒸锅前，拌入少许食用油。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤17
将纱布打湿拧干水分，铺在蒸笼上，放入糯米饭摆出五色造型。解密壮族天然五色糯米饭做法的做法 步骤18
蒸锅上汽后，蒸大概一个小时。
壮乡五色糯米饭怎么做的？
1.枫叶摘除硬的枝条。（枫叶是黑色）
2.枫叶用清水洗净。
3.用刀把叶子剁碎，再用擀面杖用力的把它捣成碎沫。
4.用水泡两天最好是放一把铁刀一起泡 这样泡出的颜色要黑好多.用无油的铁锅把叶子和水一起倒入锅里，在锅里用手搓叶子。再把锅烧热把叶和汁一起倒入锅里煮到水要开即可。
5.然后把枫叶过滤干净。把洗干净的糯米倒进枫叶汁里泡2小时。
6.黄饭花叶洗净后用水煮5分钟。（黄饭花叶**的）
7.把花过滤干净。
8.留下**的汁。
9.把洗干净的糯米倒入黄饭花的汁里泡2小时。
10.红曲米用料理机打成粉。
11.把它拌进有少许水份的糯米里2小时。
12.已经上色了的红黄糯米。
13.红蓝草洗净。（紫色的）
14.用温水泡一下叶子，在水里把叶子搓出颜色。
15.把叶子过滤干净。
16.各种上色的糯米控干水份。（白色是不用上色的）
17.把控好水份的糯米如图排在铺有屉布的蒸笼里。
18.盖上锅盖隔水蒸25分钟。（上汽后蒸20分即可）
19.蒸好的五色糯米饭是带有物物的清香味可趁热食用。
1.制作五色糯米饭的方法
制作五色糯米饭的方法很简单，首先要挑选适量的优质糯米，在浸泡洗净后将其分成四份，将枫叶、木红草、芽兰红草或黄花四种植物捣碎、浸泡后，取其汁液，分别放入糯米。在浸泡一段时间后，糯米就会被染成黑、红、紫或**。最后把这四种颜色的糯米和未染色的白色糯米一起放入蒸笼蒸，出笼后再混合搅拌均匀，盛入碗碟中。爱吃甜味的可淋上糖和油，爱吃咸的就放上盐水和油，就可立即食用，也可放进锅里炒一下调味均匀后再吃，还可以加上其他作料，味道更鲜美。
2.原料配方 糯米750克 猪里肌肉200克 红萝卜半条 小个竹笋1条 香菇2个 花生米125克虾米60克 高汤370克 酱油45克 砂糖8克 料酒300克 油适量
制作方法
1.将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。
2.虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。
3.猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去，花生米备用。
4.把洗好的糯米放入电锅内，加入比做普遍米饭少二皮的水，这样煮出来的糯米饭比较硬些。
5.将炒锅置火上，倒入40克油，油热后，先炒猪肉，炒至肉变色，再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒，最后放花生米及虾米混合拌炒。
6.在高汤中加上炮虾米的水120克，再加上酱油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分钟左右，煮至汤法只到材料的一半时，将火关掉。
7.把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上，混合搅拌后，再将锅盖盖上，焖一会儿即可食用。
五色糯米饭主要制作方法是：将浸泡后的糯米分成4份,其中3份分别倒入由可食植物枫叶、红蓝草、黄花等提取的黑、红、黄等染料液汁中浸泡,着色后,放入蒸笼中蒸出黑、红、黄、白、紫等五色饭,出笼后混合拌匀,盛入碗碟中,淋上糖、油即可食。
五色糯米饭.原料:市场买来做好的五色糯米饭一斤半(两人量),干虾米、梧州腊肠、融水干香菇、炒花生、炒鸡蛋碎、香油、些少的芫茜葱花。先将配料炒好备用。然后慢火放油炒饭，饭炒软后，加各种配料，撒上芫茜葱花，淋上香油即可，再煮青菜汤一碗。特点：饭色、香、味好，有嚼头，青菜汤清爽解腻。
