蒜苔木耳炒肉很简单的，下面一起来看看做法步骤：
材料：木耳适量、 蒜苔适量 、猪肉适量、盐适量、酱油适量、味精少许
做法：
1、将泡好的木耳切丝，肉也切丝，蒜苔切段 2锅里烧油，放进瘦肉大火炒匀。炒至变色。 3放进蒜苔炒匀，加盐炒入味，再放进木耳炒匀。 4再调入酱油将蒜苔炒入味，出锅前放点味精即可。
木耳营养价值
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
蒜苔炒木耳炒肉的做法
步骤
1.木耳泡发，蒜苔备用
2.木耳洗净切段，木耳泡发后切丝
3.猪肉切丝，用淀粉抓匀，加入适量酱油腌制
4.锅中加油，放入花椒葱姜爆香
5.放入肉丝煸炒至变色
6.加入蒜苔木耳翻炒，加入盐调味
7.盖锅盖焖一会，让蒜苔断生即可出锅
蒜薹切段洗净，木耳泡发后切丝，猪瘦肉，切丝，加点盐料酒，胡椒粉，水淀粉抓匀腌制十分钟，姜切丝，小葱切段，锅烧油五成热，下肉丝快速滑散，木耳，蒜薹也下锅滑一下捞出。锅留底油，下姜丝炒出香味，下入主辅料翻炒，烹入料酒生抽，老抽，来点酱油，少来点盐，白糖味精胡椒粉，快速翻炒均匀出锅前撒小葱段，淋上明油。
