生产绿壳鸡蛋的鸡又叫五黑鸡，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征。
绿壳鸡蛋是一种外壳呈浅绿色或蓝绿色的鸡蛋，它的学名叫做乌鸡蛋，是由具有黑毛，黑皮，黑肉，黑骨、里内脏“五里”特征的五黑鸡生产的，这种鸡又称绿壳蛋鸡，因为五黑鸡本身分泌的胆绿素和锌螯合物含量高导致蛋壳偏绿。
绿壳鸡蛋和普通的黄壳鸡蛋相比，个头更大，营养价值更高，味道更好，价格也更贵。
五黑鸡和乌鸡的区别：外观不同、养殖环境不同、养殖周期不同等。
1、外观不同
五黑鸡具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征，鸡蛋外壳为绿色，是世界罕见的珍禽极品；而乌鸡除了羽毛是白色的，喙、眼、脚、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是黑的。
2、养殖环境不同
市面上常见的乌鸡普遍采用笼中圈养的方式，喂食饲料；而五黑鸡多采用放养模式，纯天然饮食配方喂养，以玉米、蔬菜和林间草、虫为食物。
3、养殖周期不同
乌鸡从鸡苗到成鸡养殖时间大约在100-120天；而五黑鸡则相对较长，差不多要经历长达九个月的养殖周期。
五黑鸡的免疫程序
1、1日龄用马立克氏疫苗皮下注射；
2、5-7日龄用法氏囊疫苗滴嘴；
3、7-9日龄用鸡新城疫L+传支H120二联苗滴鼻；
4、14-18日龄用禽流感鸡痘二联苗刺翅或稀释皮下注射；
5、20日龄用法氏囊疫苗滴嘴二免；
6、28日龄用鸡新城疫L+传支H120二联苗滴鼻二免；
7、35-39日龄用禽流感灭活疫苗（H5N1亚型）二免；
8、45-50日龄用鸡新城疫Ⅰ系、禽霍乱疫苗肌肉注射；
9、160日龄左右用禽流感疫苗肌注三免；
10、种鸡开产前20天用鸡新城疫、传支、减蛋综合征三联苗肌注；
11、种鸡320日龄左右用禽流感疫苗肌注四免。
