用料 ?
高粉 250g
酵母 3g
糖 30g～40g
奶粉 15g
蛋 一个
盐 2g
水或者牛奶 100g左右
波兰种 100g
黄油 30g
奶酪馅
奶油奶酪（卡夫） 120g
牛奶 25g
糖 30g
奶粉 10g
外面撒粉 奶粉糖粉若干（糖粉可以不放）
波兰种 50g粉50g水 1g酵母 室温放置十小时左右
奶酪面包的做法 ?
所有材料（黄油除外）放面包机揉匀，二个揉面程序，扩展阶段加入黄油，常温一发。我把面团放被窝一发，结果睡过头了，也发过头了，硬着头皮做了 嘿嘿
直接整形成四个汉堡形状面团，不需要用模具，放烤箱二发，体积变大两倍后、预热烤箱180度，上下火，中下层，半小时出炉。
冷凉后一切四半。
奶酪馅材料放奶锅里，隔热水搅匀。
还算及格的面包切面
再切两刀
抹奶酪馅 侧面也抹
夹好馅
蘸奶粉糖粉
再来个侧面
这个网红奶酪面包早就很火爆了，柔软的面包中夹着浓浓的奶香味，非常好吃，以至于吃了一块还想吃第二块。
这个面包的做法很简单，几步就能做出来，不需要复杂的整形手法，就算你是烘焙小白也能看得明白。自己做面包绝对没有面包改良剂，而且保证新鲜，要想吃到好吃的面包，真的不能偷懒哟。
做面包和面这个活我们可以完完全全交给面包机，之后再弄成圆形放入模具，烘烤，最后抹奶酪馅，粘奶粉这两步即可，听起来是不是十分简单呢？小编没有骗你哟，不信的话，你接着往下看。下面的分量可以做6寸和4寸圆模各一个，没有圆形模具，可以直接放在烤盘上烤。
材料高筋面粉200克，低筋面粉50克，冰水125克，鸡蛋液37克，细砂糖26克，盐2克，奶粉7克，耐高糖酵母3克，无盐黄油20克，蔓越莓干30克（没有可不放）。
奶酪馅：奶油奶酪115克，细砂糖20克，牛奶15克，奶粉20克。
步骤
1、往面包桶里依次倒入水、蛋液、糖、盐（糖和盐对角放）、奶粉、面粉，在面粉顶端加入酵母，把面包桶放入到面包机里。
2、选择和面10分钟，静置5分钟后加入切成小块的黄油，再选择和面程序15分钟。（不同型号的面包机和面时间和方法可能有所不同，做这个面包只需要揉到扩展阶段即可）
3、在和面结束前3分钟，加入已经提前用温水浸泡过并沥干水分的蔓越莓干，如果不加果干的可以忽略此操作。果干只能在差不多和面结束的时候才加入，过早的加入会影响面筋。
4、面团和好后，盖上面包机盖子，在室温下让面团发酵两倍大。最好在面包桶上盖一块布，这样可以防止面团发酵时表面发干。
5、将发酵好的面团取出，再轻压排气。分成310克和170克两个面团，揉圆，再擀扁一下，分别放入6寸和4寸圆模里。将面包坯放入烤箱内，用发酵档发酵约40-50分钟。（烤箱内放置一碗热水，使烤箱内达到一定的湿度。）
6、在等待面包发酵的时间制作奶酪馅，玻璃碗里放入切成小块的奶酪，隔热水软化，倒入糖。用电动打蛋器打发至顺滑的状态，再倒入牛奶搅打均匀。
7、最后倒入奶粉搅打均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏后再用。因为奶酪馅刚做好后有点稀，冷藏后会浓稠很多，抹在面包上更容易。
8、面包坯发酵好之后，表面刷上一层鸡蛋液。放入提前预热到170度的烤箱中下层，烘烤35分钟左右，在烘烤后期上色明显的话，可以加盖锡纸，防止颜色过深（烘烤温度根据你家烤箱脾气而定）。
9、烘烤结束，面包取出放在晾架上晾凉，用刀把面包切成四块，每块切面再切两刀，不切断，然后抹上冷藏过的奶酪馅。
10、每一面都粘上奶粉，奶香味浓浓的面包，吃了一块还想再吃，停不了口
