朝鲜冷面是朝鲜族人发明的，大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。
朝鲜冷面的做法
1主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定）。
2、次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。
3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。
4、煮冷面。先用冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。
5、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。
汤料：必须成分：
清汤，冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（不宜过多）盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝
次要成分：依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，梨丝。
这是朝鲜冷面的家常做法，本技术配方里包含了视频和文档两部分，不仅可以观看师傅怎么操作，还有料汁的详细比例，如下图
只要你肯学，肯定能学会，在机会来的时候，可以自己开店，如想了解，可点击 这里 ，献给正在奋斗的您，可在微信点开链接。
凉面又称冷面，也称“过水面”，是朝鲜族的传统食品，大多是用荞麦面或小麦面制作而成，口感柔韧耐嚼，凉爽清淡，其中味道咸、辣，伴随着酸甜，可令人食欲大增。
朝鲜族有在正月初四中午，以及过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，因此冷面在朝鲜也叫“长寿面。现在我们了解一下凉面的做法。
1，准备主要材料
冷面，熟鸡蛋，西红柿，黄瓜，香菜
2，将面先用冷水浸泡10到20分钟，将浸泡好的冷面放入锅中煮熟。
3，捞出，用冷水冲洗3到4次，控干水分。
4，香菜切碎、黄瓜切丝、西红柿切片、鸡蛋剥皮切两半。
5，取冷面料倒入水中，放入汤汁料，再放入酱料。
6，冷面捞出，倒入调好的冷面汤汁，再把辅料都放在碗中就,完成了。
（如果喜欢吃牛肉可以自己进行添加）
如果不想用现成的冷面料也可以自己进行调制，方法如下：
在碗中倒入四汤匙白米醋、两汤匙绵白糖、两汤匙生抽、适量牛肉汤、适量食盐和少许雪碧搅拌均匀制作成冷面汤，并将其放在冰箱冷藏。
其实朝鲜冷面的做法有很多，味道也不尽相同，如果你喜欢这种做法做出来的味道，那么对你来说，这个就是最满意的。
