蒸土豆丝的正宗的做法步骤
1、土豆去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根土豆丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。
2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉就可以了。面粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一种，或者两种掺一起都可以，口感和成品有轻微差异，我经常用面粉做。
3、撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5-8分钟，5分钟口感有点点脆，多蒸2分钟是面的，根据个人喜好。
4、蒸熟后，倒入盆中，加入少许盐调味，趁热搅拌均匀，搅拌开，防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈，葱花，花椒粉，浇一点热油，香味激发出之后，搅拌均匀。
5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以开吃了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。
如何蒸土豆好吃美味又简单
做法：
把土豆洗净，去皮，切成很细的丝（这要求刀工要好，一定要切得很细很匀），然后洒上干面粉（面粉不要放太多），稍微揉一下，使面和土豆丝充分结合。放到锅里蒸30分钟，在15分钟时，要用筷子翻一下，防止土豆丝粘在一起。蒸好以后，淋上香油，拌上蒜泥，还有味精。好了完成。
还有：茄子，菠菜，芹菜叶，都可以这样吃！
蒸土豆味道很不错，有特色。既可当主食又可当菜品。蒸土豆怎么做呢?下面就让我来为大家揭晓。
食材 准备 做法步骤
1.土豆去皮洗净
2.干淀粉放盆中
3.用菜擦直接擦丝于淀粉上
4.拌匀，使每根土豆丝都沾满淀粉
5.蒸锅中刷油
6.把拌好的土豆丝放进蒸锅中
7. 上火 蒸五六分钟即可
8.大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、鲜贝露、盐、鸡精调好蒜汁
9.把蒜汁倒入蒸好的土豆丝上
10.拌匀即可装盘了
小贴士
土豆蒸八成熟就可了，口感滑脆。
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