芹菜花生米凉拌菜最简单的方法：
主料：芹菜茎150克。
辅料：胡萝卜100克、花生米50克、花椒1克、八角2颗、桂皮少许、香油1小勺、盐1克、白糖0.5克、六月鲜酱油2小勺、陈醋2小勺。
步骤：
1、准备洗净的芹菜、胡萝卜，花生米泡开。
2、锅中加水放入花生仁、八角、桂皮、花椒，煮20分钟捞出来。
3、胡萝卜、芹菜切小丁。
4、放入胡萝卜芹菜丁焯水（先下胡萝卜，快熟时再下芹菜）。
5、捞出过凉。
6、三种食材放入碗内，放盐、一点点白砂糖（糖一丢丢就行了，主要是为了中和醋的酸涩感，菜是吃不出来任何甜味的）。
7、放入六月鲜酱油（如果你家的酱油颜色很深，最好还是放生抽吧）。
8、放陈醋。
9、放香油拌匀即可。
拌芹菜花生米的家常做法大全怎么做好吃
食材明细
芹菜150克
花生米30克
盐适量
生抽适量
味精适量
香油适量
微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
花生米拌芹菜的做法步骤
1
把芹菜和芹菜叶分别摘下来，然后放水里洗净。
2
把洗好的芹菜杆和芹菜叶放入沸水中焯一下，然后捞出冲凉备用。
3
锅底放少许油，放入花生米小火慢慢炒香，然后盛出放凉。
4
放凉的花生米放入保鲜袋里用擀面杖碾成两三半，然后除去外皮。
5
把焯好芹菜切成小段，然后放入大碗里，加入盐、生抽、味精、香油拌匀。
6
放入碾碎的花生米拌匀即可食用。
小窍门
喜欢吃辣的人可以放一些辣椒在里面更开胃。拌芹菜的调料可以按个人口味放入。
使用的厨具：炒锅
用料
主料
芹菜75克
花生（炒）100克
辅料
花椒
10粒
大料
2个
香叶
2片
桂皮
1根
茴香
1/2汤匙
盐
1汤匙
橄榄油
1/5汤匙
芥末油
1/6茶匙
味精
1/6汤匙
香油
1/6茶匙
醋
1汤匙
凉拌芹菜花生米的做法
1.
此步骤用料步骤用时：1分钟
花生米
100G
准备所有食材
2.
此步骤用料步骤用时：2分钟
花生米
100G
花生米用水泡开；水锅放花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、盐等，放入花生米中小火煮熟
3.
此步骤用料步骤用时：1分钟
花生米
100G
凉凉待用
4.
嫩芹菜拍扁斜切小段
5.
用水焯断生即可（水中放一点盐和一两滴麻油）
6.
用凉水泡一下，捞出控出水份
7.
此步骤用料步骤用时：1分钟
花生米
100G
把芹菜和花生米放一起，放盐、橄榄油、芥末油、一点点味精、香油等调味品
8.
此步骤用料步骤用时：1分钟
花生米
100G
拌匀就可以了，吃之前可放一点醋
烹饪技巧
可根据自己口味放调味品，喜欢放辣椒油或葱花的也可放一些；醋不要放太早了哦。
