用料 ?
黄豆芽 ?
粉条 ?
腊肉或五花肉
生抽 ?
老抽 ?
姜 ?
青蒜苗
鸡精 ?
油 ?
盐 ?
豆芽炖粉条的做法 ?
黄豆芽去掉根部摘洗干净控水，粉条提前用温开水泡一个30-60分钟，腊肉切片，姜切丝，青蒜斜切段。
热锅凉油下肉片翻炒出油。
加入豆芽翻炒一下，加适量盐，一勺老抽两勺生抽，炒数秒加适量水。（没过菜量的水）
加入粉条盖锅盖煮。
大火收汁，加鸡精和喜欢的调料调味，撒入青蒜苗翻炒几下关火出锅！（喜欢吃香油的可以淋一勺）
豆芽粉条的家常做法简单
我是一直都比较喜欢吃黄豆芽的，尤其是配粉条一起炖的黄豆芽菜特别好吃，当然，不能少了猪肉，得用猪肉里的油脂，才能使豆芽和粉条味道更香。一直以来粉条都是炖菜里的最爱，谁叫粉条这没吸味道呢，和猪肉豆芽一起炖出来那味道简直绝了。
炖菜是冬季里最适合吃的菜肴了，这么冷的天气，时不时的吃上一次炖菜，那感觉才舒服呢。猪肉黄豆芽炖粉条，是一道非常普通的家常菜，这菜是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。可以想到这粉条味道可是很好的。
猪肉豆芽炖粉条
需要准备的食材：豆芽200克 、粉条1把、 五花肉1块 、大蒜2个、生抽2勺 、老抽1勺、 花椒水2勺 、盐1勺。
烹饪过程第一步、先将所有的食材都准备好了，然后将主要的食材粉条，给清洗一下。然后提前用清水泡二十分钟左右，用的时候直接捞出来就能下锅了；
第二步、将买来的黄豆芽，先用清水浸泡清洗，把不好的都摘干净，然后捞出控水沥干待用。买回的新鲜猪肉给清洗干净，然后用刀切成肉片备用。将大蒜扒皮后直接拍碎备用；
第三步、准备炒锅，将炒股哟洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后将油烧热后，锅中加入大蒜，炒出香味来。将猪肉片倒入锅里，翻炒片刻变色后加入1勺生抽、半勺老抽、1勺花椒水以及半勺食用盐，然后用铲子翻炒均匀，猪肉片上色；
第四步、将洗好的黄豆芽倒入锅里，翻炒片刻后，黄豆芽变软，然后再看情况适当再加入调料品，翻炒均匀。后面加入足量的清水，把泡好的粉条也放进锅里。将其翻炒搅拌均匀，盖上锅盖，中小火炖煮，直到所有食材都炖熟；
第五步、等所有食材都熟了，如果锅里的汤汁太多，可以大火快速收下汁，切记不要把汤汁收干了，一定要留些汤汁，这道菜有菜汁才好吃。出锅前撒上适量的葱花；
这样一道家常的炖菜，猪肉豆芽炖粉条就做好了，这道菜四季都可以做，尤其是在天冷的时候。都可以不做饭吃它就行，美味营养很是好吃。
炖菜是非常自由的，也可以放些其他喜欢的食材炒制，味道一样的好哟。
豆芽粉条的家常做法如下：
主料：红薯粉50克、黄豆芽200克。
辅料：葱花5克、姜丝5克、食用油5毫升、干辣椒5克、生抽10克、白砂糖2克、鸡粉3克、盐2克。
1、红薯粉冷水入锅，大火煮熟。
2、倒入食用油、干辣椒、葱花、姜丝，大火爆香。
3、倒入黄豆芽，翻炒均匀。
4、倒入生抽、白砂糖、鸡粉、盐、红薯粉，翻炒均匀。
5、出锅装盘，豆芽粉条即可制作完成。
