主料?2种
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猪肉
200g请点击输入描述
豆皮结
100g辅料?3种
姜适量
香葱适量
干红辣椒适量
调料?5种
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
烹饪步骤?8步
步骤1
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豆皮结用水泡发后洗好备用。
步骤2
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猪肉切片，姜切丝，辣椒切丝，香葱切段。
步骤3
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锅里入适量的油烧热，加入肉片翻炒片刻。
步骤4
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加入辣椒翻炒，加生抽，老抽翻炒上色。
步骤5
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加入豆皮结翻炒均匀。
步骤6
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加入适量的盐，水盖上锅盖煮五分钟即可。
步骤7
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加入适量的鸡精，撒上葱花可以装盘了。
步骤8
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装盘了
平常吃的凉拌豆皮和土豆片酸甜口的酱是怎么做的?
主料
海带30克、豆腐皮20克、面粉30克、土豆20克。
辅料
柿子椒15克、鸡蛋1个。
调料
食盐5克、植物油10克。
海带豆腐皮土豆蛋饼的做法
1.海带洗净，挤干水分，切末。
2.豆腐皮切细丝、土豆捣成泥，备用。
3.青椒洗净，去蒂去籽，切末。
4.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
5.往蛋液中加入海带末、土豆泥、豆皮丝、青椒末、食盐和适量面粉，搅拌成糊状。
6.平底锅至火上，放少许植物油烧热。
7.下入调好的鸡蛋糊，用小火两面煎熟即可。
那是一种麻辣酱，其实做起来很简单。下面我给你介绍一种，你试一试。
（材 料）: 朝天椒辣椒粉50公克 花椒粉2大匙 肉桂粉1茶匙 沙姜粉1茶匙 小茴香粉1茶匙 豆瓣酱30公克 豆豉10公克 红葱头20公克 蒜头30公克
调 味 料: 冷开水100cc 沙拉油250cc 盐1大匙 鸡精粉1茶匙 细糖1大匙
如何做麻辣酱的制作方法：
1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用。
2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥；蒜头及红葱头分别切末备用。
3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的所有材料入锅中以小火爆香。
4.加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。
