拍青瓜的做法

　导语：夏天是吃拍青瓜的最佳季节，爽口开胃让自己的心情也不会因为炎热的天气而变得烦躁。下面就由我为大家带来拍青瓜的做法，大家一起去了解一下吧～

　食材：

　主料：青瓜180克

　辅料：姜适量、蒜适量、葱适量、辣椒油1勺、酱油1勺、鸡精半勺、麻油1/3勺、盐半勺

　做法：

　1.准备好青瓜。

　2.青瓜洗净，用刀切几下，再拍碎。

　3.青瓜加盐腌一下，去掉腌水来的水份。

　4.姜蒜葱切细，加入辣椒油，盐，酱油，鸡精，麻油等调成汁。

　5.将料汁浇在青瓜上。

　6.拌匀即可上桌。

拍青瓜的做法和步骤

第一步

青瓜用刀拍成扁平，切段，用糖和盐腌制30分钟，然后将腌制出来的水倒掉。

第二步

然后切碎蒜头，用陈醋泡一泡，大概五分钟。

第三步

将干辣椒，放进去一起腌，然后倒入生抽和辣椒油（老干妈里面的`，有豆豉味更香），最后倒一滴麻油，拌均匀。

第四步

把出了水的青瓜和调好的酱料混合在一起。

第五步

充分搅拌后，夏天就盖上保鲜膜，放入冰箱半个小时，口感更加凉爽。

第六步

从冰箱拿出来之后一道美味凉爽的拍青瓜就做好了。