桃山皮月饼
桃山皮月饼一直认为较难，近期在网上非常时兴，酥酥沙沙作响外皮，清爽不油腻，糖份自身可操纵，有品位的包馅，想要不美味都很难。实际上桃山皮月饼的做法非常简单，自身配出的桃山皮都是好棒啊。家有老人小孩，这一款桃山皮月饼还是非常适合哦，看这里你也行。原材料。白豆沙200克，无盐黄油14克，小麦面粉30克，五仁馅适当。可可粉2克，红曲米粉2克，巧克力粉2克。作法。1，全部饼皮原材料预留。2，和成不粘手的团。3，分为三份，各自添加可可粉，巧克力粉，红曲米粉。4，揉匀。5，分为20克多剂子。6，包进五仁馅。7，全部包好。8，放进月饼磨具。9，所有压出来。10，放进电烤箱160度20min，无需着色，取出就可以。11，漂亮的颜色。桃山皮得用白豆沙，用白芸豆煮熟损坏，放油和糖炒干，再用于配制饼皮。以自己家烤箱的温度为标准。
清蒸黄鱼清蒸的黄鱼的做法：原材料：黄花鱼1条，生抽酱油2勺，醋1勺，老抽王少量，盐适量，蒜末少量，葱，姜，红椒丝，食用油。1，大黄鱼去磷，去内脏器官，去鳃清洗，添加姜蒜，米酒略微腌制去腥表层刮花刀，放进盘里，鱼皮里边放进姜蒜块。2，锅中放进水烧开了，放进做好的黄花鱼，走红煮制10min就可以吃了。3，盘子里放进生抽酱油2勺，老抽王少量，醋1勺，盐适量翻拌撒到鱼上，把鱼上边放蒜泥，京葱，热锅热油泼在蒜泥上，这个菜既成。
烧黄鱼的做法：原材料：黄花鱼1条，葱，姜，麻椒，盐，八角茴香，蒜头，醋，生抽酱油，老抽王，老红糖，米酒，食用油。1，黄花鱼清洗，表层刮花刀，葱，姜，麻椒预留，鱼首先用姜蒜略微腌制去腥。2，菜锅热，放进食用油，把黄花鱼放进略微煎一下，煎到双面略微发黄，添加麻椒，八角茴香，葱，姜炸香，烹上一勺米酒。3，倒进沸水，添加少量生抽酱油和少量老抽王，煮沸，添加1勺老红糖，再倒入大蒜瓣，盖上盖烧大概20min烂熟。4，加盟少量盐调料，炒糖色，起锅，摆盘上洒香莱就可以上菜。
形容食物美味四字词语
曙光路美食街 长沙各条美食街中，最具特色和个性的美食街是曙光路美食街。这条街位于长沙老城区的经济、政治中心芙蓉区，经营面积在300平方米以上的酒店就有35家。从1998年开始，在这条街上，从南到北依次排列着川湘特色相融的“大蓉和”，家常湘菜风味的“小湘汇”，湘菜乡土味浓厚的“蓉泰”，以乌龟、甲鱼为主打菜、经营档次较高的“青莲酒家”，以瓦缸系列菜为特色的“潭州瓦缸饭庄”，以经营平价、湘味海鲜为特色的“徐记海鲜酒楼”，以力推衡阳流派的湘菜为主的“湘水人家”，以经营常德钵子菜为风格的“大丰和”。这条街上的餐馆人均消费在50元左右，单店日营业额在2至4万元，房屋租金大概在25至35元/每天/每平方米。 途经公交线路：101、12、104、107、111、138、143、160路 蒸菜一条街 最具大众特色、家常味的美食一条街是位于火车站的蒸菜一条街。在那一栋栋宿舍楼中，家居一楼的人们把自己一套套的住房腾空售卖家常味特浓的蒸菜，每家经营面积不超过100平方米，小而专，专而精。在这里，菜碗是青一色的小钵，烹调方法是最原始的蒸，加热的原料是藕煤，用的调料全是最普通的湘菜调料：浏阳的豆豉、茶陵的蒜、醴陵的姜、新鲜的剁辣椒。一进店，那一钵钵的蒸茄子、蒸青椒、蒸排骨、蒸南瓜、蒸腊肉、蒸香干、蒸火焙鱼、蒸腊牛肉、蒸芋头、蒸鸡蒸鸭蒸羊肉……热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。三五人一桌，加几瓶地道的长沙冰啤酒，吃完结账也不过五、六十元，便宜、实惠、热辣、过瘾。虽然停车位不多，但追随者不少，它在这座城市已经二十年不衰。 途经公交线路：1、101、112、136、139路 二环线雅塘村口美食街 最具人气和规模且又富有生态化的美食街要算位于二环线雅塘村口美食街。长沙人把这条街称之为“拓荒的饮食部落”、“新湘菜的集中营”。在这条街上，每开一家店，地租每年每亩在2万至5万元左右，单店投资在300至2000万元，经营面积在2000平方米至12万平方米不等，就餐座位在500人至2000人左右，人均消费38至70元左右，单店日营业额最高达23万元。据不完全统计，这两年，这条街的酒楼吸引着长沙十分之一的餐饮消费者。 途经公交线路：138路 湘江风光带美食街 最方便、最时尚的美食街是湘江风光带美食街。这条街云集着有湘粤风味的“好食上”，有地道湘菜特色的“湘绵酒楼”，有融湘、粤、秦、川特色于一店的“秦皇食府”，有以食鱼为特色的“七彩江南”，有以弘扬湖湘精神为已任的“野火湖湘”，有张家界特色的“湘西第一家”、有“宁乡口味蛇”为金牌菜的金太阳、有以龙虾称霸一方的“老梅园大虾城”等大小酒家50余家。经营规模从400平方米至8000平方米。人平消费30元至80元。这条街停车方便、进出车流速快。因美食街地处湘江风光带上，在这里就餐，有比于上海的外滩，风景优美，心情开阔，江景、山景、店堂饰景融为一体。 途经公交线路：1、123、368路 黄兴南路美食街 最热闹、最好玩的美食街是黄兴南路步行街。黄兴南路步行商业街位于古城长沙的中心，全长838米，从司门口至南门口，呈南北走向，有室内、室外和空中花园三条街，名城、名街、名人、名店、名品在街上实现了最佳组合。在这条街上你可以尽情的购物、玩乐，还有敞开肚皮的吃喝所在。每隔一段时日，步行街都会有新的食店加盟，除了原有的麦当劳、肯德基、仙踪林、不了锅外，现在正火热的还有景源转转锅（火锅城）、天天过年（湘菜为主的平民化餐馆，镇店佳肴“石锅鱼”）、那滋味（成都风味小吃为主）、辣阿婆（火锅城）等等，新鲜的滋味、时尚的吃法、爆满的客座……都会让你忍不住跟随大流去享受非一般的味觉体验。 途经公交线路：138、143、2、301、368、旅二路 长沙坡子街美食一条街 最具有民俗文化风味的美食街是坡子街，从步行街北段西厢的一个巷道拐进去就到来。这里是长沙近代餐饮发源地、药材集散地与金融、贸易中心，老街一直延伸到湘江大道。经过恢复性改造，断档多年的名吃名饮如今到坡子街都能品尝得到了，火宫殿、强民狗肉、双燕馄饨、向群锅饺、李合盛的牛肉、洞庭春茶点、马明德堂肘子、桂香斋的鸡丝馄饨以及民俗文化一齐飘香，对老长沙而言，这无异于重温过去的美好时光，对于年轻人何尝不是味觉的全新发现。 途经公交线路：1、123路 南门口美食一条街 最市井、最街坊的美食街在南门口。南门口是个粗略的长沙地名。一般来说，南门口的核心区包括黄兴南路步行商业街以南的黄兴南路及旁边横街西湖桥、小雨厂坪、沙河街、劳动广场、里仁坡、社坛街等，步行街旁的学院街也在南门口之列。劳动西路灵官渡的“杨眼镜”，天心阁下“七成醉”烧烤店也被新长沙人纳入南门口之列，但只能算是南门口的外延了。南门口的夜宵排档店最集中，历史悠久，包含“易家姜记”（大排挡，主营卤味鸭架）、“四娭毑”（夜市，主营口味虾）、“杨眼镜”（夜市，主营口味虾）、“五娭毑”（主营臭干子）等全省乃至全国闻名的“大排档”，也包含学院街凉碟排档街、天心阁城南路岳阳烧烤街、西湖桥新兴平民夜宵海鲜一条街等等，正粤粥铺等新兴外来势力也在南门口扎稳了脚跟。口味虾、鸭架子、臭干子、热卤“四合一”、烧烤、凉面冷碟等均可在这里找到在长沙一流水平的小店。南门口，俨然成为“原汁原味”长沙夜生活中的一张重要名片。 途经公交线路：1、108、122、134、2、202、314、旅二路
为什么现在聚餐大多数都是吃的火锅而不是炒菜？
珍馐美味 色香味浓 外焦里嫩
清脆滑爽 玉盘珍馐
秀色可餐 回味无穷
唇齿留香 色味俱佳 垂涎欲滴
回味无穷 美味佳肴
香味扑鼻、香飘十里、芳香四溢 、沁人心脾、沁人肺腑、山珍海味、美味珍馐、
酸甜苦辣美味佳肴、沁人心脾 芳香四溢 香飘十里
山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。
日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。
蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。
秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。
鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。
净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
究竟什么是"川菜"，它的起源是什么
这是因为中餐行业在退化。
火锅越来越多，炒菜越来越少，这种趋向不是由顾客的喜好和口味推动的。你以为是顾客越来越喜欢吃火锅，所以传统中餐的空间被压缩。其实恰恰相反，是因为火锅店越来越多了，顾客可以选择的空间越来越小。
中餐行业在退化，有一个原因：资本在餐饮业蚕食鲸吞，个体店越来越难存活。而资本追求的是标准化和快速复制，除火锅以外，很少有中餐符合资本的标准；
还有一个讯号：厨师队伍后继乏人，面临断代。
七八年前我还在做高档餐饮行业时，就已经发现这些苗头了。
一个原因：资本追求标准化和快速复制。
资本对餐饮项目投资的几个要求是中央厨房、集中配送、半成品、可量化。具体来说：
中央厨房、集中配送：集中加工，利用规模化降低成本，并减少各分店出品的味道差异；
半成品：出餐速度快；
可量化：菜品易于复制和迁移，口味和品控便于量化。
这几条要求一列出来，你就会发现只有火锅符合条件。
火锅的技术门槛集中在锅底和酱料上，这些可以通过一次性的产品研发或配方买断来完成。然后通过中央厨房或中央加工厂来批量生产，集中配送到各店。
当然，在海底捞入局以后，火锅行业的竞争已经从锅底延伸到食材供应链上。
火锅巨头们把手伸向产业链上游，建立起从田间地头到餐桌的供应链。利用集中采购、低成本、冷链配送击败个体火锅店，让供应链成为火锅企业新的护城河。
所有的这一切，最终都指向同一个目标：快速复制。
资本可没有兴趣做小而美的美食店，那是文艺小资的理想。资本只想知道你这个项目在3年里能开多少家分店，达到多少个亿的营业额，能不能取得强势的市场占有率，几年能够上市，我退出时能不能获得200倍的投资回报率。
只有标准化才能不依赖厨师的个人技术和经验，才可以批量迁移和复制。
你是一位国宴大师，但你一天只能炒50道菜，伺候3桌客人，创造2万块营业额，那我要你何用？
就算再受顾客欢迎，但是无法扩大产能。
国宴大师本人个人品牌的提升，对于企业来说还会形成不稳定因素。这是资本所不能容忍的。
这样的国宴大师对于资本来讲，是限制扩张的「不利因素」。
除非把他从厨房里拖出来，变成吉祥物和代言人。那还能另当别论。
你可以试着把这套理论套用在其他细分的餐饮市场上，你会发现这是普适的。
比如火锅的变种：烤鱼，同样不依赖厨师经验，同样可以把加工流程量化，同样依赖食材供应链。
再比如外卖平台，有一天我随手一截，全部都是这款锡纸蒸鸡。我没有加任何筛选条件。
因为这个鸡符合标准化和快速复制啊。
把鸡用统一的调料包腌好，放进统一订做的蒸柜，用统一的温度蒸制统一的时间，拿出来就是统一口味的蒸鸡。
然后起不同的名字，设计不同的VI视觉体系，找不同的招商团队来做，快速铺满全国市场。
我们以前的街头巷尾，有各自不同风味的地方小吃。但是你看现在，济南的芙蓉街、宽厚里，成都的宽窄巷子、洛带古镇，北京的锣鼓巷，早已经被国足臭豆腐、烤鸭卷饼、围炉锅盔、海南菠萝饭占领。全是加盟品牌，全是十八九岁高中辍学的半大小子在做。
这些小吃只要有小学文化就能做，哪怕以前是通下水道的，只要按照这套标准程式，就能搞个门头做餐饮。
当然，口味也是同样的难吃，毕竟都是拿谷氨酸钠堆出来的味道。开不长久也是一定的。这就是为什么步行街的小吃总是隔一段时间换一茬。
这玩意儿和前些年的奶茶加盟一个道理。
说到奶茶，是不是也符合标准化、原料统一配送、可以快速复制这几个标准？
以上是我们说的「一个原因」——炒菜越来越少、火锅越来越多的原因。
贵州有哪些品牌零食
川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。川菜作为我国八大菜系[1]之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。它的代表菜有：宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子鸡、香辣虾、麻辣兔头等。轰动大陆界。 川菜的由来: 两宋时期，古典川菜成为全国的独立菜系： 两宋四川继续保持经济文化的繁荣。北宋时，成都游宴之风甚炽，北宋仁宗时宋祁知成都，更把游宴活动开展得多彩多姿。宋祁著《益部方物略记》，第一个向四川以外的地区详细介绍四川奇异的土特产和部分烹饪技巧。以后，苏轼第一个身体力行，创造性把四川烹饪发扬光大到中原、江南和岭南地区，关于苏轼的烹饪实践，我们可以从多本他的诗词、词话和宋人笔记里发现。 业余烹调爱好者，浙江人陆游长期在四川为官，对川菜兴味浓厚。唐安的薏米，新津的韭黄，彭山的烧鳖，成都的蒸鸡，新都的蔬菜，都给他留下了难忘的印象，离蜀多年后还念念不忘。晚年曾在《蔬食戏作》（注44）中咏出“还吴此味那复有”的动情诗句，在《饭罢戏作》一诗中，他说：“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。陆游的《剑南诗稿》谈到四川饮食的竟达50多首，他的作品让我们从另一个角度观察到四川各地民间美食的绚丽。 两宋四川饮食的重大成就，就在于其烹饪开始被送到境外，让境外的川人和不是川人的普通人能在专门的食店里吃到具有地方特色的风味饮食，这是四川菜第一次成为一个独立的烹调体系的伊始。这就是所谓北宋的“川饭”，这些川饭店，主要经销“插肉面、大燠面、大小抹肉淘、煎燠肉、杂煎事件、生熟烧饭。”南宋的“川饭分茶”。从上述两书的内容可以发现，川菜出川主要经营大众化的饮食，尤其是面食，而面食里占主要成分的品种是面条，附带也有一些快餐类肉食。今日上海、杭州面条里的“燠面”或“沃面”很可能是川饭面条的遗存，因为我们在《东京梦华录》里找不到第二处有记载燠面的地方，根据《都城纪胜。食店》，南渡以后的南食店和川饭分茶事实上成了面食店的代称，因此北宋开封川饭店的燠面在南渡一百五十年以后很可能变成一种固定的江南面条了。而我们知道，现代的燠面已经和现代川菜面条大不一样了。我们现在不知道，这些烹调的具体调味特色，而且没有发现其厚味、辛香的特色。从《梦梁录》的说明中，我们知道川饭的出现原因是，在北宋时期，为照顾在汴京居住的蜀中士大夫的口味，“谓其不便北食故耳。”南渡一百五十年以后，这些随南渡开设到临安的川饭店，已经“无南北之分矣”，说明这些川味面食曾与中原烹调有较大差异。 换句话说，只有到了北宋，川菜才单独成为一个全国有影响力的菜系。我们可以总结到，古典川菜肇始于东汉末与魏晋之交时期，定型同时达到高峰是在北宋时期，定型过程几乎花费了一千年时间。
浏阳蒸菜的菜品起源
贵州零食品牌有很多，建议选择一个靠谱的品牌加盟，靠谱的品牌需具备以下几个前提：
1、成立的时间相对于长，这样稳定性比较高，也有一些初创型的企业对于市场的运作能力不足，而且企业存续的稳定性不确定，所以后期服务就更加无保障。
2、资质证件齐全；对于零食店加盟企业都需要商务部特许加盟证明，商标注册证明，营业执照，前两者是比较重要的；不少的企业是不具备加盟资质，或者并未申请商标注册。
3、是否有虚假或者夸大宣传；个别小品牌会通过夸大宣传的方式将自己品牌的加盟店数量扩大化，实际的门店数量却有着很大的出入。
加盟零食店推荐一扫光，经过多年的发展，一扫光零食凭借着不断努力，在全国各地先后发展数千家零食加盟店，店铺分布在国内多个省市地区，带动众多加盟商成功创业，产品畅销国内，品牌知名度和影响力不断扩大，成为零食加盟行业的一流品牌。
浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市浏阳河的上游——大围山脚下的东区乡镇，隶属于湘菜系列。
相传明初时南京政权的朱元璋派兵与荆湘政权的陈友谅开战，因浏阳人支持陈友谅，朱元璋便血洗浏阳，造成“地广人稀、不见炊烟”的惨象，使浏阳周边省份的人口大量迁徙到浏阳。据《浏阳县志》记载，“宋德佑二年〔1276年〕，元兵破潭〔潭州，今长沙〕，浏遭歼屠殆尽，奉诏招邻县民实其地”。于是外地移民纷纷迁入大围山脚下插草为标，当时移民大都来自江西，成为当地人口的主要来源。明嘉靖年间，一批福建人避倭寇乱，逃入江西宜春，随后，广东人亦接踵而至，竟达数万。他们搭棚而居，被称为“棚民”，明亡后，“棚民”不断反清，遭清廷捕杀，被迫逃亡。其中一部分潜入大围山的深山僻壤，垦地开荒……这些迁入户均保持原籍客家方言，世代相承，被称为“客姓”，当时较平阔的地方均为江西移民居住，“客姓”只好进入山区定居。 客家人离亲别祖，颠沛流离，历尽艰辛，千里迁移，来到浏阳繁衍生息，并形成了自己独特的客家文化。
蒸菜的形成跟浏阳的客家人的做饭习惯很有关系，过去的农村家庭人口都较多，农务也多，午餐晚餐没有太多时间来做，因而他们通常早上就一次把三餐的米饭都做好，用大锅烧水，烧开后把米倒入煮至六七分熟，然后再捞起来放入饭甑蒸熟，米汤则倒入潲桶拌上米糠给喂猪，而整个蒸煮米饭的时间可达一两个小时，聪明的客家人自然不会浪费时间，在煮饭的间隙，就会把菜配好，待蒸饭时一起放入饭甑，最后饭熟菜熟，一起出锅。既节省时间又能做出美味，是一种简单又实用的生活智慧。
荣誉称号
2011年8月30日，中国烹饪协会批准授予浏阳“中国蒸菜之乡”称号。2011年12月19日，在第六届中国蒸菜美食文化节闭幕式上，市委副书记吴震从中国烹饪协会常务副会长杨柳女士手中接过“中国蒸菜之乡”的牌匾，浏阳正式获得“中国蒸菜之乡”的称号。
2013年1月，浏阳蒸菜获得“中国地理标志集体商标”。
“我们今年的目标是加盟店发展到300家。”何远扬语带兴奋地描绘着自己的事业蓝图。他是何爹浏阳蒸菜有限公司的法人代表，自2009年开始推广浏阳蒸菜标准店，现在全国各地已经有186家何爹蒸菜。一年时间内，从186家变成300家，何远扬的信心来自于最近浏阳蒸菜成功申报“地理标志集体商标”。
这是继2011年“中国蒸菜之乡”称号花落浏阳后，浏阳蒸菜获得的第二块金字招牌。“浏阳蒸菜”成为国内餐饮行业为数不多的获得全国“地理标志集体商标”殊荣的项目。商标图案上，“蒸”字被象形化，四点火焰上一个蒸笼，蒸笼两侧红色辣椒鲜艳，笼上热气腾腾，形象地展示着浏阳蒸菜。
地理标志商标是标示某商品来源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。而集体商标是指以团体、协会或者其他组织名义注册，供该组织成员在商事活动中使用，以表明使用者在该组织中的成员资格标志 。
因此，“浏阳蒸菜”注册成为“地理标志集体商标”后，意味着浏阳蒸菜产业协会会员拥有了无需自创品牌而能分享品牌利益，无需形成规模而能分享品牌附加值的新空间。
这也就是何远扬对浏阳蒸菜未来的发展充满信心的理由。“有了这块招牌，知名度大了，企业的可信度更高，投资者才会更感兴趣。”同时，何远扬认为，除了提高知名度还能更好地保护品牌。“对于其他餐饮店乱挂‘浏阳蒸菜’招牌的行为，我们可以采用知识产权手段保护自己，保护浏阳整个蒸菜产业。”与此同时，就在昨日，一场关于浏阳蒸菜产业发展的研讨会也围绕着“地理标志集体商标”展开讨论。浏阳现在已经初步实现了以蒸菜为纽带的一、二、三产业的纵横并轨，蒸菜产业链布局初步形成，产业链中的浏阳蒸菜产业协会会员企业都可以申请使用“浏阳蒸菜”地理标志集体商标。
何家胜，1858年5月8日出生于湖南省浏阳市大围山镇仓宝源（现大围山镇中岳村铺堪组），卒于1957年2月6日，享年99岁。何老从18岁开始钻研厨艺，并师从乡间很多厨师，为远近几十公里的乡邻置办酒席，人称“何爹”。
何爹身高六尺，力大如牛。乡间厨师一般皆为“屠夫”，为百姓宰猪宰羊。相传何爹杀两百斤肥猪只需他一人即可完成，无需别人帮忙，被传为佳话。切肉手准如称，与实际称量重量误差在五钱之内。切菜刀工运用自如，块块大小一样，做出来的菜色香味皆全，堪称“美味一绝”。由于手艺精湛，拜师者不计其数，他总是耐心传授，不厌其烦，师从其者不下五十人。
何爹有生之年，对蒸菜情有独钟。他认为蒸菜最为营养、方便、卫生，对先人为躲避官府抓丁的精神尤为敬佩。曽经在日军侵略当地时，他建议当地百姓天亮之前以蒸饭时蒸菜缩短做饭时间，躲避日军追杀，起到了很大的作用。和平年代，他把蒸菜的技艺用于开发酒席主菜上，像蒸肘子、蒸鱼、蒸果饭、蒸鸡都是当地宴席上的名菜，沿用至今，甚至还被作为湘菜中的名菜流传于全国。
何爹晚年更是酷爱蒸菜，总是要求儿媳做饭时蒸上几个菜，一来不上火，二来养生；要求儿子徒弟刻苦研究蒸菜技术，把蒸菜发扬光大。
2014年11月28日，第九届中国湘菜美食文化节在浏阳市浏阳河广场开幕，创世界上迄今为止最大的单体蒸笼，同时开蒸的188道菜，两项基尼斯世界纪录。该蒸笼外径达538米，高17米，面积为1808平方米，同蒸188道浏阳蒸菜。这是世界上迄今为止最大的单体蒸笼，而同时开蒸的188道菜，也是迄今为止世界上同时蒸出的最大盘蒸菜。世界上最大的蒸笼产自“中国蒸菜之乡”浏阳山林，采用传统竹蔑制作，由6名手工匠花费一个月时间编制而成。蒸菜用的大锅同样特制，灶台全部用土砖搭砌而成。188道菜品食材全部采自浏阳当地农村合作社，尽是绿色食品，并采用乡间土茶油蒸制。20位最优秀的浏阳蒸菜名师集体献艺，菜品由红、绿、褐、黑、白、紫、橙、黄八种颜色构成了一幅巨大的“浏阳新城图”画卷，“百菜同蒸”堪比精美艺术品。
