土蜂蜜不是从土里挖出来的。土蜂蜜中的“土”指的是采蜜的中华蜜蜂，俗称土蜜蜂。因为中华蜜蜂大多生活在山野林间，所以农家人常称其为土蜂，产的蜜称为土蜂蜜，土蜂蜜因此得名。
土蜂蜜的功效和作用：
最广为人知的作用就是调理肠胃，对于常见的消化不良、便泌以及胃溃疡等症状，都有很好的缓解效果。因此土蜂蜜也被当做是居家生活的必需品，日常生活中，常喝土蜂蜜可以明显减少这些亚健康症状的发生，特别是对于有胃肠道的人来说，单靠药物的治疗是很难痊愈的，而且还有可能对药物产生依赖性，而很多人又是靠喝蜂蜜把胃肠道疾病治好的，所以土蜂蜜就成了滋补养生的首选。
另外，对于肠胃功能逐渐下降的中老年人来说，常喝温水冲泡的土蜂蜜对身体健康就特别有帮助，所以蜂蜜也被誉为老年人的牛奶。
大家在购买蜂蜜的时候也要注意，要认准产地，一般土蜜蜂（中华蜜蜂）栖息在陕西秦岭地带和云南等地，因山野林间植被茂盛，空气纯净，无污染，野花繁多，所以蜜源丰富，产的蜜颜色深浅不一，蜜味更浓，营养价值更高。
像陕西秦岭和太白山产地的蜂蜜，就是正宗的土蜂蜜，非人工养殖，产量一年一次，蜜色深，偏琥珀色，蜜味浓，口感香甜，不管是兑水喝还是送人喝，都是营养很高的食品，长期喝有美容养颜、通便瘦身的功效，建议大家饮用。橙色软件上搜“蜜之珍土蜂蜜”就能找到，是不是土蜂蜜尝一尝就知道了。
什么是土蜂蜜？为什么价格昂贵
纯天然土蜂蜜是在深山中放养的中华蜂蜂蜜。不经任何加工，没有任何添加剂，大多采用新型活框和传统木桶养殖，蜂蜜生长的环境，需要在深山中无污染的环境里才算是基本的纯天然，经蜜蜂本身酿造成熟的蜜。
1、蜂蜜不可多服。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。正常成人每天1~2匙约20克左右为宜。
2、蜂蜜不宜加热服用。蜂蜜加热时以不超过50℃为佳的温开水调服，夏季也可用凉白开冲调，或加姜汁数滴调服，以防胃寒。
蜂蜜是日常生活中常见的一类保健品，其营养价值较高，适当食用对于人体大有益处。但市场上的蜂蜜种类较多，相信很多人都听过土蜂蜜，那么土蜂蜜到底是什么蜂蜜？是很老土的蜂蜜吗？它的价格为什么贵？下面一起来了解下吧。
土蜂蜜是什么蜂蜜？
土蜂蜜的规范名称应该是中华蜜蜂蜜蜂。中华蜜蜂是我国的本土蜂种，简称土蜂，而土蜂产的蜂蜜自然就被叫做土蜂蜜，而并非什么老土、土气的蜂蜜。
土蜂蜜要怎么取？
1、取：就是把蜂叶从蜂箱中取出来，用芦花扎成轻柔的掸子，把停在蜂叶上的蜜蜂赶走，以便割蜜。
2、割：用一把长刀，把蜂叶上半部分蜂巢的封口切开，封口内的蜜就会慢慢渗出来。
3、甩：刚割的蜂叶放入一个特制的铁桶里，快速摇上几圈，类似于洗衣机的脱水，这样就能将切开了口子含在蜂胶中的蜜甩出来了。
4、滤：把铁桶里的蜜倒入过滤桶里，经过滤纱布过滤，流入过滤桶里的蜂蜜即是成品，最后装罐即可。
土蜂蜜价格为什么贵？
1、产量稀少
中华蜜蜂不像其他蜂种一样还会产蜂王浆、蜂胶等产品，它只产蜂蜜，而且产量稀少，传统养殖年均产量10斤左右，根本满足不了市场需求。因此，物以稀为贵就体现出来了。
2、纯天然，无污染
土蜂蜜在整个生产过程中基本都是纯天然的，取蜜也是采用传统的自然过滤方式，完整的保留了蜂蜜的原汁原味，而且没有受过污染。而纯天然、无污染的东西基本上都贵。
3、营养价值高
目前市场上的蜂蜜多为浓缩蜜，经过加工后会损失大量的营养成分。而纯天然的土蜂蜜在营养价值上优势突出，通常要比一般蜂蜜花粉（花粉的主要成分是蛋白质、糖分、维生素和矿物质）含量要高。自然价格也就更贵了。
