面筋汤的做法，你也可以百度一下，有很多种做法！望借鉴！
做面筋汤，其实并不麻烦，先和一块面，然后放在凉水里（水越凉越出“筋”）揉捏（洗），把淀粉洗去，便剩下“面筋”了，这两样留下备用。接着用葱油“炸锅”，兑上水，放些苋菜、海带丝、粉条、花生粉这类（若有虾皮、银鱼则更好），再把洗出的“面筋”撕成条条放入锅里，洗面筋洗出的淀粉和水搅匀了放一部分进去（不可全放，全放则面筋汤太稠，易糊锅底，也不好喝，当然要做得多，多兑水稀释则该当别论）面筋汤烧沸后，再打上鸡蛋花，放入适量盐，即大功告成。
吃时，一般要放些香油、味精、胡椒面、醋，这些视各人口味而定，不必强求一律。吃面筋汤一般要吃凉的，这也符合避暑的要求，即早早烧好凉
泥鳅面筋汤怎么做如何做好吃
做面筋汤，其实并不麻烦，先和一块面，然后放在凉水里（水越凉越出“筋”）揉捏（洗），把淀粉洗去，便剩下“面筋”了，这两样留下备用。接着用葱油“炸锅”，兑上水，放些苋菜、海带丝、粉条、花生粉这类（若有虾皮、银鱼则更好），再把洗出的“面筋”撕成条条放入锅里，洗面筋洗出的淀粉和水搅匀了放一部分进去（不可全放，全放则面筋汤太稠，易糊锅底，也不好喝，当然要做得多，多兑水稀释则该当别论）面筋汤烧沸后，再打上鸡蛋花，放入适量盐，即大功告成。
吃时，一般要放些香油、味精、胡椒面、醋，这些视各人口味而定，不必强求一律。吃面筋汤一般要吃凉的，这也符合避暑的要求，即早早烧好凉
泥鳅面筋汤的做法步骤
泥鳅面筋汤的做法图解11. 泥鳅买的时候让人杀好，放锅里加水开锅煮两分钟，然后沿着骨头把肉捏下来
泥鳅面筋汤的做法图解22. 这是剩下的骨头，泥鳅头我没用，扔了
泥鳅面筋汤的做法图解33. 面和的软一点，醒二十分钟，这时你可以去把苋菜的叶择下来，淘洗好
泥鳅面筋汤的做法图解44. 小茴香切碎，这个很重要，没有它，面筋汤就和其他的汤没什么区别了，一般夏季卖叶菜的地方都有
泥鳅面筋汤的做法图解55. 西红柿切好，什么形状都行，反正到锅里都要榨成汁，切小块比较好，鸡蛋打散
泥鳅面筋汤的做法图解66. 现在开始洗面筋，把刚才和好的面，放水里洗，这个要靠经验，不过现在的面粉色高筋的多，比较容易能洗出面筋。
泥鳅面筋汤的做法图解77. 洗面筋的水不要倒掉，一会要用
泥鳅面筋汤的做法图解88. 现在开始做了，锅里放油，榨西红柿，把刚才洗面筋的水放进去，如果水太多就倒掉点，不够就再加点清水，自己掌握
泥鳅面筋汤的做法图解99. 大火烧开，加泥鳅，连汤带泥鳅都倒进去，再烧开，把面筋揪小块放进去，加苋菜，小茴香，烧开后淋入蛋液
泥鳅面筋汤的做法图解1010. 取小碗，倒入醋，芝麻油，胡椒，调匀。吃面筋汤的时候加一勺。面筋汤热凉都好吃。
