白煮鸡腿的简单做法：
一食材
主料：鸡腿2个 辅料：料酒 10克?大葱 50克 姜 20克 植物油 10克 盐 3克 味精 1克
二、白煮鸡腿做法的步骤
1.鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，便于入味。
2.锅中放入适量水，水沸后倒入鸡腿，煮沸五分钟后再冷水冲洗干净。
3.把洗净的鸡腿放入锅中，加入黄酒、姜片，大蒜末、鲜酱油和少量水，盖上锅盖中火煮开，然后改用小火煮20分钟 ，关火焖10分钟。
4.装盘前洒上葱花。
怎样煮鸡腿最好吃
家常炖鸡腿的做法：土豆炖鸡腿。
1、把买好洗净的鸡腿下锅焯水，一般来讲，不焯水做出来的菜会更香，但焯过水的鸡腿味道更纯粹，焯水的过程把鸡油也焯掉了一大部分。
2、准备材料很简单，黄皮的土豆两个切块，黄皮的土豆淀粉含量高，非常的面，炖好吃起来粉粉的，特别香。姜丝，葱段，干辣椒一个，花椒少许，切一点圆葱增加香味。
3、热锅凉油，下焯好水的鸡腿块翻炒，下姜丝，葱段，干辣椒，花椒一起翻炒，炒香后再下入土豆块，各种香味混到一起，有轻微的辣，圆葱的清香，还有葱段，花椒的复合味道，配合着鸡腿肉的味道。
4、翻炒到各种材料的香味直冲鼻子的时候就可以开始炖了，啤酒沿着锅边倒入锅中，没过锅中的所有食材。用啤酒代替开水炖土豆鸡腿，鸡腿肉更嫩，也更香。
5、开大火将锅中的食材煮五分钟，随后把大火转为中小火，用中小火再炖煮十五分钟，让土豆和鸡腿肉的味道充分混合在一起，出锅前可以根据自己的口味加入适量盐，一勺蚝油提鲜，就可以关火出锅。土豆的口感沙沙的，吸饱了鸡腿肉的肉香。加上点香菜叶，整个菜品更漂亮，土豆汁鲜肉嫩，吃着很下饭。
卤煮鸡腿
准备食材：
鸡腿6个、生姜1大块、大蒜7瓣、香葱2根
一个超简单的鸡腿吃法，煮10分钟，盖盖一焖，又嫩又入味
具体做法：
1、鸡腿洗净，切去上面带肥油的鸡皮（也可以不去），然后在每个鸡腿上划上3-4刀，以方便入味。
一个超简单的鸡腿吃法，煮10分钟，盖盖一焖，又嫩又入味
2、将大蒜拍扁、生姜切片，葱切段或者直接系成结，一起放入鸡腿中。
一个超简单的鸡腿吃法，煮10分钟，盖盖一焖，又嫩又入味
3、向小锅里继续加入10-12勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，以及足够的能没过鸡腿的清水。
注：如果鸡腿比较小就放10勺生抽，鸡腿个头大就放12勺。
一个超简单的鸡腿吃法，煮10分钟，盖盖一焖，又嫩又入味
4、放在灶台上，大火煮开后，继续开盖大火煮10分钟左右。
一个超简单的鸡腿吃法，煮10分钟，盖盖一焖，又嫩又入味
煮至用筷子可以穿透鸡肉的状态，关火。
一个超简单的鸡腿吃法，煮10分钟，盖盖一焖，又嫩又入味
5、向锅里加适量的盐搅拌均匀。
注意：大家此时可以尝一下汤或者一小块肉，然后根据情况来决定要加多少盐~汤多鸡腿大肯定盐也会需要的多些~
一个超简单的鸡腿吃法，煮10分钟，盖盖一焖，又嫩又入味
6、盖上盖子，关火焖半个小时，让鸡腿更加入味，多焖一会儿也没有关系。
一个超简单的鸡腿吃法，煮10分钟，盖盖一焖，又嫩又入味
7、从小锅里夹出所有的鸡腿。
一个超简单的鸡腿吃法，煮10分钟，盖盖一焖，又嫩又入味
8、把葱也夹出来，然后开大火收汁。
一个超简单的鸡腿吃法，煮10分钟，盖盖一焖，又嫩又入味
将汤汁淋在鸡腿上，咱们的卤鸡腿就可以上桌啦！
鸡腿肉色泽漂亮，口感滑嫩，没有一丝腥味，一点儿也不比在外面买的卤鸡腿味道差哦，孩子们都很爱吃。
