栗子乌鸡养生汤
材料： 乌鸡500g、栗子肉200g、红枣150g、枸杞50g、生姜少许、盐1茶匙
做法： 1、乌鸡处理干净，斩大块。 2、放水中焯去腥味，水开后煮5分钟左右，捞出过凉，同时洗净表面脏物。 3、另起一锅，将乌鸡肉放进去，加足量的水，切几片生姜。 4、水开后，转小火，炖一小时后，加入栗子(如果是板栗的话可以早点放，我用的是锥栗，肉质比较嫩，容易散，所以稍煮一会儿就成)。 5、加入洗净的红枣和枸杞。再用小火煮20分钟左右，调入少许盐即可。
乌鸡山药汤
材料： 乌鸡一只、山药适量、枸杞适量、红枣适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量
做法： 1、乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片。 2、锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫。 3、砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒。 4、大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时。
椰汁炖乌鸡
材料： 椰子1个、乌鸡200g、红枣适量、党参适量、枸杞适量、盐适量
做法： 1、椰子打开倒出椰汁，乌鸡洗净剁块用开水烫一下。 2、红枣、党参、枸杞分别洗净。 3、所有材料入炖盅，倒满椰汁。 4、入锅炖两小时，喝时加盐调味即可。
乌鸡红枣参汤
材料： 乌鸡适量、西洋参适量、红枣适量、枸杞子适量、桂圆适量、姜片适量、黄酒少许、盐适量、白胡椒粉适量
做法： 1、将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用(绰水时点少许料酒去惺)。 2、最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的!煲四个小时，关火!盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味。 3、蒸也可以，将所有原料放入炖盅里，再加入绍兴酒及热水，封上保鲜膜，防止蒸汽流入盅里，冲淡汤的滋味，放入锅中蒸3时，最后调味即可。蒸制的汤清澈透明。
红枣莲子乌鸡汤
材料： 乌鸡1只、红枣5颗、白莲子30g、生姜2片、黄芪3g、麦冬5g
做法： 1、乌鸡一只，洗净后整只放入锅中，冷水煮开除去血水后捞出备用。 2、准备好红枣白莲子等，冲水洗净。 3、换一锅水把鸡和其他食材一并放入，大火烧开后，慢火小炖。 4、如果选择的是仔鸡，炖一小时左右鸡肉就已经软烂可口了。
茶树菇乌鸡汤
材料： 乌鸡半只、茶树菇100g、葱适量、姜适量、盐少许
做法： 1、乌鸡用冷水洗净，斩成大块。 2、茶树菇洗净、切段。 3、乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，将血沫撇清。 4、然后再加入足够的水，放入葱、姜，大火烧开后调成小火煲2小时。 5、然后再加入茶树菇小火煲20分钟，上桌前调入盐即可。
榴莲壳乌鸡汤
材料： 榴莲壳适量、乌鸡适量、红枣适量、生姜适量、清水适量
做法： 1、乌鸡清洗干净，斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。 2、把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水，大火煮开，撇干净血沫。 3、放入榴莲壳、红枣、姜片。 4、大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
黑豆黑木耳煲乌鸡
材料： 黑豆适量、黑木耳适量、香菇适量、乌鸡适量、姜适量
做法： 1、乌鸡洗净飞水待用。(把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水) 2、黑豆、黑木耳、香菇洗净、泡发(约0.5～1小时左右)。 3、所有材料 跟乌鸡、姜一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
茶树菇炖鸡的做法
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、多种维生素、氨基酸、膳食纤维、钾、钠、钙、铁、锌、硒等
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其是身体虚弱者、肾虚尿频、水肿、气喘者
红枣乌鸡汤
所需材料
乌鸡半只、茶树菇150克、红枣10颗、姜2片、盐适量
红枣煲乌鸡汤的做法
1.乌鸡清洗干净，放入开水中汆烫3分钟捞出，对半切开备用。
2.茶树菇浸泡10分钟，清洗干净;红枣清洗干净，去核。
3.将以上所有材料放入煲中，倒入2000毫升水煮开，用中火煲2小时，再加盐调味即可。
红枣煲乌鸡汤的功效与作用
茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、防癌抗癌、抗衰老和提高人体免疫力的功效，对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。红枣具有补血养肝、健脾益胃和防止心血管疾病的功效。乌鸡具有补肝益肾、滋阴清热、健脾止泻、延缓衰老、防治骨质疏松和补血的功效。红枣煲乌鸡汤此汤具有补益肝肾、滋阴补血、益气和胃、消除水肿、增强免疫力的功效。红枣具有补气血的作用，和乌鸡一起煲汤，可以起到，强身健体的作用。是一举两得的好方法，这样的食物搭配可以提高人体的免疫力，还可以抗衰老，补充丰富的钙质和蛋白质。
茶树菇炖鸡的做法推荐如下：
工具/材料：鸡600克、茶树菇60克、红枣8克、枸杞6克、鱿鱼干40克、瘦肉30克、料酒4克、姜片3克、盐4克。
1、首先将新鲜土鸡宰杀好，剁成大块，去掉鸡油，洗干净。瘦肉切大块。
2、然后将鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。
3、茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。
4、锅内加冷水，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒入料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。
5、随后把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放入炖锅。加入大半锅冷水。
6、炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，加入料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。
7、最后起锅时加盐调味即可。这样做的茶树菇炖鸡，鸡肉嫩，汤好喝。
