洋葱的十种简单做法：凉拌洋葱、炸洋葱圈、洋葱炒牛肉、洋葱海鲜汤、洋葱焖鱼、洋葱炖排骨、鹌鹑炒洋葱、洋葱饼、法式洋葱汤、洋葱炒土豆。
1、凉拌洋葱
将洋葱洗干净后切成细丝，然后放在一旁，然后找个玻璃容器装些凉凉的矿泉水（没有条件也可以用自来水），然后将切好的洋葱丝放进去，但要注意一定要将洋葱丝浸于水中，接着入在冰箱冷藏里面放置12小时左右，第二天将洋葱丝捞出，放些蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油（芥末），这样美味的凉拌洋葱就搞定了。
2、炸洋葱圈
将一个洋葱先去头去尾，然后选择横面切成圈后放在盘子里待用，接着将面包糠倒入一个空置的容器里，打入鸡蛋二个，这是为了可以更好的粘住洋葱圈，将洋葱圈在制好的面包糠里滚几下。另一边点火烧油，油烧至六成热后，将洋葱圈一个个的放入锅中炸，看洋葱圈炸到金**后就可以捞出来啦，然后将蕃茄酱和焦盐、精盐分别放在小碟里就可以吃啦。
3、洋葱炒牛肉
云耳浸透，出水过冷河。下油二汤匙，爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。牛肉切薄片，加腌料腌十分钟。下油二汤匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟，落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀，用生粉水埋芡上碟。
4、洋葱海鲜汤
鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
5、洋葱焖鱼
番茄放滚水中浸5分钟，取出去皮去核，切小粒。鱼剖后洗净沥干水，用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外，腌半小时。再沥干水，抹上少许生粉，入油锅慢火煎至两面金**铲起，煎时放二片姜。起油锅，放入洋葱、番茄爆香，下鱼、酒，加入调料煮滚，慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘，放下青蒜或葱，再煮滚，汁多用少许生粉水勾芡，淋至鱼上。
6、洋葱炖排骨
冬菇浸软，沥干水。洋葱去衣切块。排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟。起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入调料及冬菇，慢火炖至排骨熟烂，用水淀粉勾芡装盘。
7、鹌鹑炒洋葱
将鹌鹑去毛和内脏，切成2厘米长、1厘米宽的小块。洋葱剥去外皮，切成8瓣。在锅内加适量花生油烧热，鹌鹑肉放入锅内急炒，至8成熟时加入洋葱，再加入其他佐料，拌匀，熟后即可。
8、洋葱饼
大洋葱一个切丁，放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味，搅拌均匀。在平底锅内放少许油，把面糊放入铺平，两面煎成金**即可。
9、法式洋葱汤
将洋葱洗净，全部切成丝状备用。奶油放入锅中，用小火融化，再放入洋葱丝及大蒜末，慢慢炒软，约30分钟左右，此时洋葱的色泽会变成棕色。取汤锅，将炒软的洋葱倒入，并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶，用大火煮滚后，再改小火继续熬煮约30分钟，最后放入盐及胡椒粉调味。
10、洋葱炒土豆
土豆洋葱切片，尽量薄厚均匀。油烧热，放入切好的洋葱，爆香然后放入土豆片翻炒，加盐生抽，炒到土豆看着微微有透明感。
洋葱的做法
步骤如下：
1、准备一个洋葱，去皮洗净后，切出四分之一部分。
2、接着将留出的洋葱切成丝状。
3、在锅中加入一定量的水，然后将切好丝的洋葱倒入锅中。
4、接着开大火将水浇开，然后转开小火，继续熬煮十至十五分钟左右。
5、等到洋葱煮得软烂，且颜色透明时，就可以灭火了。然后将洋葱丝过滤掉，留下汤汁即可。
洋葱是餐桌上最常见的食材，可以做成各种食物的辅料。洋葱收到食客的喜爱，自然有它的独特之处，洋葱的营养价值也不容小觑，洋葱肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。在国外被誉为菜中皇后。接下来说说洋葱的做法。
洋葱是什么洋葱是家家户户都吃过的家常菜，可以做成很多样式。洋葱属于多年生草本植物，洋葱的个头是近似圆形，洋葱是一层包裹着一层，洋葱的肉质柔嫩，含有充足的水分，微辣。洋葱还有茎叶，中空，里面有黏液，叶子顶部有花，近似球状，花粉是白色的。洋葱原产于亚洲西部，我们中国各地都有种植，一年四季都可以吃到。
洋葱的营养价值虽然洋葱经常作为配菜出现，但它的营养价值还是很高的。洋葱含有丰富的蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分。
洋葱口味微辣，是含有硫化丙烯，这种物质具有挥发性，可以杀菌，抗寒。
洋葱含有钙质成分，可以提高骨骼的密度，防止骨质疏松。
洋葱的功效和作用1、预防癌症
洋葱中富含槲皮素和硒元素两种可以降低癌细胞活性的元素，可以阻碍癌细胞的生长。硒元素有刺激免疫能力的作用，是一种天然的抗氧化剂，能抑制癌细胞的分裂和生长。或者降低致癌物的毒性。常吃洋葱对胃癌的发病率有减少几率。
2、防止老化
人体会随着年龄的增长而长身AGE等老化物质，洋葱可以控制人体的血糖，可以帮助人体降低AGE物质的生成，缓解衰老。
3、降低血糖
很多人饱受糖尿病的困扰和折磨，对糖尿病人群来说，洋葱是一种很好的降血糖食材。
洋葱的做法做法一：洋葱拌木耳
材料：洋葱、木耳、香菜、食盐、生抽、香油、醋、白糖。
做法：
1、木耳用热水泡发洗净，过开水焯一下，捞出沥干备用;
2、洋葱切成细条状;
3、香菜切段备用;
4、把上述材料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可食用。
做法二：洋葱炒鸡蛋
材料：洋葱、鸡蛋、葱、酒、盐、味精。
做法：
1、将洋葱切片放油锅中爆炒，调入盐，味精，盛起待用。鸡蛋打散，滴入几滴料酒，放点盐，葱花搅匀，将油锅烧热，放入蛋液炒熟。
2、将洋葱与炒好的鸡蛋混合在一起炒，出锅的时候放入生抽，装盘。
吃洋葱的禁忌1、患有消化道疾病的人不能吃洋葱，肠胃炎患者也不建议吃。
2、患有糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病的患者在食用洋葱时需要更加注意。
3、患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病患者，要少吃洋葱。
4、患有热病的患者慎吃，因为洋葱辛温，所以要注意。
洋葱不能和什么一起吃1、海带：洋葱含有的草酸和海带中含有的碘和钙，两种食物大量同食，容易产生结石。
2、虾：会生成草酸钙发生结石。
3、鱼：洋葱中的草酸会破坏鱼中的蛋白质，产生沉淀物，身体难消化和吸收。
4、黄豆：洋葱和黄豆一起吃，会影响机体黄豆中营养元素的吸收，降低两种食物的营养价值。
吃洋葱的注意事项1、选择春夏两季的洋葱：春夏季的洋葱皮更薄，肉质嫩，水分也多，辣味小。秋冬季节的洋葱正好相反。
2、洋葱要放在暗处储存：买洋葱时，要挑选外表没有擦破的。买回来后，要放在低温、干燥、通风良好的地方，这样洋葱不容易腐烂。
3、常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
洋葱能去甲醛吗洋葱是不能去甲醛的。洋葱的味道大，能掩盖掉甲醛的味道，让人误认为洋葱可以去甲醛。科学的去甲醛的方法是保持室内的通风，或者利用活性炭的吸附原理去甲醛，活性炭不能分解甲醛，容易饱和，所以在20—30天左右更换一次。在一个是用化学喷剂，利用化学反应阻挡甲醛释放。几种方法配合着使用效果更好。
洋葱可以降血糖吗洋葱不可以降低血糖。日常饮食中的盐、糖、脂肪都要控制在一定量，可以少吃多餐，从而控制热量的摄入，营养要均衡。平时生活中要以谷薯类食物为主，做到粗粮细粮搭配。可以适量的吃点含蛋白质的瘦肉，尽量多吃蔬菜，多吃绿叶蔬菜，在烹饪方面，要清淡一些，油和盐要少。加强体育锻炼，定时测量血糖，注意饮食、运动对血糖的影响。
综上所述，洋葱不仅营养丰富，还有很多功效和作用，对人体健康是有很大的帮助的。生活中，多了解饮食方面的知识，有助于自己的身体健康以及预防疾病的发生。
