用料 ?
红薯 300克
糯米粉 100克
白糖 适量
水 适量
芝麻 适量
番薯小油圆的做法 ?
红薯切片蒸熟后混合均匀，加入糯米粉，揉好放着
搓条切小粒（小一点炸的时候会快一点，不用搓圆）
热油，中小火，几个几个放，刚开始不用翻搅，炸一会儿后再用筷子轻轻的把粘锅的分开，接下来不用动它。翻滚吧，小油圆！！！
捞出等糖来
白糖加水先大火，沸腾后可以转中火，量不多了再转小火，用勺子看起来看看，比较粘稠但能流动，就可以停了
把焦糖倒上，芝麻撒上
搅拌吧，小油圆！！！?
答：油炸汤圆（元宵）的方法如下：
1、油炸汤圆（元宵）， 如果是油炸汤圆（元宵），可将汤圆（元宵）先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。
2、炸时要不停地翻动，以免炸得不透不匀。
3、油炸汤圆（元宵）时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在汤圆（元宵）上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。
4、另外，炸时要用小火温油，这样炸出的汤圆（元宵）香甜可口，皮酥里糯。
油炸汤圆（元宵）很简单。不需解冻，油温6--7成热就可以下元宵，小火慢炸，待元宵外形成硬壳时，用漏勺间断捞出部分元宵，轻轻敲击释放元宵内部热气，避免内压过大发生爆炸，安全第一。好了，试试看。
