笋干蒸汤包
1.分次杆好的面团，要盆光、手光、面光，盖好盖子发酵，（在暖的地方发酵的快哦）
2.将笋干泡发好，高压过后，软绵了就可以切小，接着热锅冷油油热后下葱头爆香，下肉糜炒制，下笋干炒放适量盐炒香下鸡精起锅，放凉
3.发好的面团再次杆团，分好包胚，包的时候褶子跨大点这样纹路就好看了哦！冷水下锅上蒸床铺好纱布放好包子撒点水花，蒸7-8分钟便可以吃咯
4.用温水泡开酵母粉后慢慢加入，没有酵母发不起来哦
5.这是杆好的面团
小贴士
和面时水要慢慢加，先拌成雪花状在加一次水用力搅匀再加一次水杆好发酵（水要慢慢加，这样好控制且也好吃哦）
鲜肉笋干包子怎么做好吃
笋干包饺子需要注意的是笋干必须提前泡软，用清水反复清洗干净后切碎丁然后自然控干。
把五花肉肥瘦的部分分开，分别切成肉末，小葱洗净后切碎，锅烧热后加油烧热，油可以多加点，笋干要多油才好吃。
下肥肉部分煸炒，熬出猪油后下葱白部分爆香，下瘦肉末翻炒至肉色发白，下笋丁翻炒一会，烹入适量料酒、生抽翻炒均匀，加入热水至快没过笋丁，烧开后转中小火盖上锅盖焖煮，汤汁烧干一半左右时加入适量盐和糖，翻炒均匀后继续焖煮至汤汁收干，加入葱花翻炒一会出锅，这样做出来的饺子馅是最好吃的。
鲜肉笋干包子的做法步骤
1
和面的时候加入适量的干酵母和泡打粉，将面团揉匀后醒一个小时，之后切成你需要的大小
2
猪肉（我用的都是瘦肉，因为本人不吃肥肉）、泡好的笋干切丁、葱花
3
包好之后可以上锅了，等等，这个时候盖上锅盖再醒个10分钟，然后再开火，水开后再蒸15分钟
