食材用料
龙虾8只
油适量
鱼露半汤勺
蒸鱼鼓油半汤勺
海天酱油1汤勺
蒜10瓣相克食物
葱2根相克食物
蒜蓉蒸龙虾的做法
蒜蓉蒸龙虾的做法图解11.龙虾用牙刷，刷洗干净，扯掉沙线，用剪刀修理干净。
蒜蓉蒸龙虾的做法图解22.尽量用清水多冲洗几遍。
蒜蓉蒸龙虾的做法图解33.用剪刀、剪开虾背。
蒜蓉蒸龙虾的做法图解44.锅里水烧开后，上火蒸十钟。
蒜蓉蒸龙虾的做法图解55.葱、蒜洗净。
蒜蓉蒸龙虾的做法图解66.蒜切粒、切葱花。
蒜蓉蒸龙虾的做法图解77.龙虾蒸8分钟时，另起热锅，加适量油烧热，加入蒜粒小火炒出香味，加入鱼露、海天酱油、蒸鱼豉油烧沸腾。
蒜蓉蒸龙虾的做法图解88.蒸熟的龙虾、取出码入盘。
蒜蓉蒸龙虾的做法图解99.浇上蒜泥汁，撒上葱花。
蒜蓉蒸龙虾的做法图解1010.即食。
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小贴士
龙虾开背的时候，壳尽量剥开一些。也可以把炒好的蒜粒汁，浇在开背龙虾上，再上锅蒸十分钟，味道也很不错。
原料：新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。
第2步、准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。
第3步、把小龙虾下水焯水。
第4步、小龙虾，沥干水分备用。
第5步、大葱切段。
第6步、西芹和青椒切成斜刀。
第7步、热锅起油。放入八角。花椒。香叶以及紫苏炒香。再放入大葱爆香。
第8步、泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。
第9步、放小龙虾料。炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀。
第10步、放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均匀。煮开以后，大火转中火焖20分钟。
第11步、大火收汁。沿着锅边淋点生抽
第12步、盖上锅盖焖十分钟，更加入味。
