1.鲜面条1块钱的。
2.番茄，辣椒，蒜瓣，姜洗干净切好备用。
3.面条下锅煮开水煮至八分熟。
4.捞起凉水过一遍，控干水分。可以放点香油或者食用油搅拌一下，防止黏连。
5.热锅下油，姜，蒜瓣，辣椒爆香。
6.放入番茄，加入盐炒成酱。
7.倒入半勺生抽，和香醋，一勺蚝油翻匀。
8.面条下锅。
9.用筷子把面条和酱翻拌均匀，面条在锅里多放两分钟，全部吸收酱料，这样更有味道。
10.成品图～
酸辣小面越酸越辣味道越香做法简单又好吃的面条要怎么做呢？
食材明细
挂面适量
鱼丸适量
虾丸适量
桂花肠适量
盐适量
糖适量
味精适量
胡椒面适量
陈醋适量
麻油适量
辣椒油适量
酸辣汤面的做法步骤
1
把所有调料都盛在一个碗里后，稍微的搅拌均匀，我还比较喜欢吃芥末，又加了点芥末，不喜欢的不加也不会影响味道
2
锅里加水，然后把爱吃的东西下在里面，如果爱吃荤的就放些丸子啊，鱼丸虾丸之类的，煮开了就好，如果喜欢吃素一点的那就在下过面之后再下青菜~
3
下入面条，我下的是那种比较细的挂面，如果不喜挂面下些拉面啊，切面啊，方便面什么的都好``
4
等到面条煮熟后，往调好的调料碗里倒入面汤，依自己的口味来，最后把面还有一起煮好的配菜盛在碗里，撒些辣椒油就ok了~！
小窍门
酸酸辣辣的味道，面条也够劲道~~，一口面一口汤真是绝配！！
面条是中国人的主食之一，酸辣、清爽，鲜香等等做法不计其数，好些人从记事时候就开始吃起，儿时的饮食往往都离不开一碗简单的面。北方的人喜欢吃点辣，大人们都会熬点辣椒油存放在家中，烧菜、煮面、凉拌等都可以派上用途，或许酸辣小面就是由此衍生出来的?
食材配料：面条、酱油、陈醋、香菜、葱花、辣椒油、鸡精、盐、蒜末。
1、取个干净稍微大点的空碗，放入适量的蒜末（捣的越细越入味）、加入1勺的酱油、再放2大勺的陈醋，味道越酸越有味道。2、给酱汁调下口味，放入少许的鸡精、盐，咸淡是否适中，根据个人的口味来即可，喜欢清淡的就少放点，反之就多放点。
3、北方人吃面就比较简单，在酱汁中加入一碗面汤即可，南方人嘴巴就比较?刁?，对汤的要求特别高，高汤、骨头汤、目鱼汤等等都要提前熬点。?
锅中烧热水，水开后放入面条煮至8成熟，捞出用冷水冲洗几遍，把白色的面汤洗净，手摸上去感觉不到热即可，然后沥干水，碗备用。（尤其是超市买的细圆面，特别容易熟，所以要特别注意火候，煮的时间不可过长）?
4、面条煮熟捞出，注入半碗的汤汁后，撒几粒葱花、香菜，增加汤的香味，这两样食材吃
面的时候无论如何都必选一样，二者兼有最佳，大家是否同意？
5、再者就是辣椒油，四川人、湖南人、新疆人，你如果不放上它，估计面再怎么好吃，都不会搭理你了，除了福州人例外，去外地吃面条，总要跑到厨房去叮嘱下厨师，千万不要放上它。
这样的酸辣小面大家爱吃吗？伙伴们哪里的做法有啥特色呢？
