主料：
亚麻籽油50克
低筋粉130克
枣泥130克
鸡蛋3颗
辅料：
红糖50克
白芝麻适量
1.食材称重备用，8寸方形模具铺上烘焙纸，红枣泥与鸡蛋是用室温的不要用冷藏的鸡蛋。
2.红糖（赤砂糖）放入厚的食品袋里用擀面杖把结块的红糖擀碎。
3.打蛋盆里放入鸡蛋和红糖。
4.用电动打蛋器将鸡蛋和红糖打发成蓬松状态，打蛋头提起时蛋液缓缓的滴落纹路不消失，所以要用室温鸡蛋才容易打发。
5.加入室温的红枣泥，继续启动打蛋器打发至红枣泥与蛋液均匀混合。
6.加入亚麻籽油。
7.继续启动打蛋器让亚麻籽油与蛋糊混合均匀即可，此时的蛋糊会比刚才更加的浓稠，缓缓的滴落纹路不容易消失。
8.预热烤箱上下火160度，然后筛入低筋粉。
9.用硅胶刮刀把低筋粉与蛋糊拌均匀，翻拌时采用切拌的手法；就像拌戚风蛋糕糊一样，这样可以避免蛋糕糊消泡，如果蛋糕糊一旦消泡了蛋糕在烤的过程就不蓬松了。
10.蛋糕糊拌至无颗粒后倒入铺好烘焙纸的模具中，表面洒上少许白芝麻装饰。
11.放入预热好的烤箱中层上下火160度烤40分钟，中途要注意蛋糕表面的上色程度，蛋糕一旦上色后盖上一张锡纸防止过度上色，蛋糕烤好后出炉待晾后即可切件食用。
枣泥蛋糕家常做法，正宗枣泥蛋糕怎么做
步骤
1.蛋黄蛋清分开
2.红枣泥加入红糖微波30炒搅匀
3.打发蛋清至干性
4.加入蛋黄液
5.搅匀
6.加入红糖枣泥液搅匀
7.筛入低粉
8.上下翻搅匀
9.加入油搅匀
10.倒入8寸模具，震出大汽泡
11.烤箱150度预热，中层150度约1小时
12.烤好取出立刻倒扣
13.冷却30分钟脱模
食材用料：
低筋面粉1000克、大枣1000克、鸡蛋2800克、泡打粉20克、食粉25克、油适量
枣泥蛋糕的做法：
大枣泡水4个小时
2.蒸大枣20分钟致烂成枣泥
3.去除枣核
4.鸡蛋，白糖，红糖，枣泥放在一起搅拌
5.打发成干性泡沫状
6.低筋粉，奶粉，泡打混合再一起
7.倒入泡沫里
8.搅拌均匀
9.加入 适量水，（我用的是蒸枣后过滤出的枣水）
10.在加入适量油
11.倒入烤盘
12.烤50分钟后取出
小贴士：烤制的时候要注意火候
