麦芽糖醇含糖量很少，好的厂家可以做到不多于0.1%，做得差的也不会多于0.3%，含糖量国标有规定的，你超过了规定不会有QS证颁发给你的，麦芽糖醇也是一种无糖甜味剂，但是它的甜度不如木糖醇的好，木糖醇的甜度可以和蔗糖相当，而麦芽糖醇的甜度要稍微差那么一点点。
市场上很多宣称“无糖”的食品，有的糖尿病患者或家属，看到“无糖”两字的食品，就认为可以随便吃的，不用限制。其实所谓的无糖食品只是不含蔗糖等单糖而已，或者是不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖的甜味食品，但是一般含有甜味剂，如木糖醇、山梨醇、麦芽醇糖等替代品。它本身也是用粮食做的，经消化分解后都会变成葡萄糖，与吃馒头、米饭所吸收的糖分、热量没有什么不同。任何能提供热量的食物都可以升高血糖，不能无限制的吃，如果要吃这些“无糖食品”，要将其热量计算在每日应摄入的总热量中，要相应减少主食量。不能吃自己最喜欢的食物其实没必要，烹饪方式上少油炸多蒸煮，或减少吃的量即可。
