福建的9个地级市，从闽A到闽K，你最喜欢哪个
福建“依山傍海”，九成陆地面积为山地丘陵地带，有“八山一水一分田”之称。这里岛屿众多，岛屿星罗棋布，共有岛屿1500多个。这里还是历史上海上丝绸之路、郑和下西洋的起点，和中国其他大部分地方不同，福建沿海的文明是海洋文明，而内地客家地区是农业文明。福建下辖9个地级市，从闽A到闽K，你最喜欢哪一个，下面就一起来盘点一下吧。
1、福州-闽A
福州是福建的省会，福州建城于公元前202年，地貌属典型的河口盆地，盆地四周被群山峻岭所环抱，其海拔多在600~1000米之间。
著名景点有三坊七巷、鼓山、乌塔、白塔、西湖公园、鼓岭、青云山等。
美食有肉燕、鱼丸、千层糕、佛跳墙、长乐冰饭、福清光饼、闽侯橄榄、连江锅边、罗源芋饼、闽清茶口粉干、永泰熏鸭、平潭天长地久等。
1.1、平潭-闽K
2013年7月，平潭综合实验区获得并行使设区市经济社会管理权限，是福建省直管的地级行政管理区。平潭县与平潭综合实验区实行“政区合一”（行政区和实验区）的管理体制。
2、莆田-闽B
莆田是著名的侨乡，古称“兴化”，又称“莆阳”、“莆仙” ，素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美誉。
著名景点有湄洲岛、莆田南少林、九鲤湖、广化寺、三清殿、凤凰山公园等。
美食有海鲜卤面、荔城西天尾扁食、城厢天九湾炝肉、涵江豆浆炒、秀屿红团、仙游蓼花、湄洲岛妈祖面、龙眼、荔枝、枇杷、文旦柚“四大名果”驰名中外。
3、泉州-闽C
泉州是全国首个东亚文化之都，联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路起点。
著名景点有开元寺、府文庙、清净寺、天后宫、清源山、草庵、清水岩等。
美食有姜母鸭、面线糊、肉粽、润饼、四果汤、安溪湖头米粉、南安洪濑鸡爪、德化过饥草汤、永春麻粩、石狮牛肉羹、晋江安海土笋冻、惠安崇武鱼卷、泉港浮粿等。
4、厦门-闽D
厦门由本岛厦门本岛、离岛鼓浪屿、西岸海沧半岛、北岸集美半岛、东岸翔安半岛、大小嶝岛、内陆同安、九龙江等组成。21世纪厦门逐渐成为现代化国际性港口风景旅游城市。
著名景点有鼓浪屿、万石植物园、胡里山炮台、南普陀寺、曾厝垵等。
美食有虾面、五香条、同安封肉、集美咸水鸭、思明沙茶面、翔安海蛎炸等。
5、漳州-闽E
漳州是著名的“鱼米花果之乡”，漳州平原是福建最大平原，素有“海滨邹鲁”的美誉。
著名景点有东山岛、南靖土楼、云水谣、火山公园、中国女排三连冠纪念碑等。
美食有鸡仔胎、云霄烧窑鸡、东山宵米、平和蜜柚、南靖枸杞汤、漳浦肉圆、龙海米筛目、华安竹筒饭、长泰豆签、龙文手抓面、芗城卤面等。
6、龙岩-闽F
龙岩是中国革命老区和中央苏区的组成部分，长征出发地之一，七个县（市、区）均为中央苏区县，享有“二十年红旗不倒”赞誉。闽西还是福建最重要的三条大江――闽江、九龙江、汀江的发源地。
著名景点有古田会议旧址、客家土楼、龙崆洞、冠豸山、梅花山等。
美食有芋子包、泡鸭爪、龙岩长汀豆腐干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、新罗牛油柏籽粉、漳平牛草肚、连城地瓜干等。
7、三明-闽G
三明是一座新兴的工业城市，拥有海峡两岸（三明）现代林业合作实验区，是全国集体林业综合改革试验示范区，享有福建“绿色宝库”的美誉。
著名景点有泰宁世界地质公园、金铙山、永安桃源洞等。
美食有煨豆腐、沙县小吃、建宁建莲、清流明笋干、明溪肉脯干、泰宁碧玉卷、将乐擂茶、沙县泥鳅粉、永安粿条、大田武陵烤兔等。
8、南平-闽H
南平是福建开发最早的地区之一；东汉时期，南平、建瓯、浦城等便建县；“福建”之名即来自福州、建州（今建瓯市）各取首字而来。南平是闽越文化、朱子文化、武夷茶道文化、齐天大圣文化、太极文化的发源地。
著名景点有武夷山，九峰山，溪源庵，和平古镇，茫荡山，黄岗山等。
美食有八卦宴、光泽赛熊掌、顺昌灌蛋、延平笋燕、建瓯板鸭、政和山珍糕、松溪火烧饼、建阳光饼炒大肠、武夷山文公菜、浦城桂花等。
9、宁德-闽J
宁德市拥有世界级天然深水港三都澳。地形以丘陵山地为主，沿海为小平原，属中亚热带海洋性季风气候。
著名景点有白水洋风景区、鸳鸯溪、太姥山风景区、白云山、九龙漈瀑布等。
美食有芋头面、古田芋饺、屏南鸳鸯面、蕉城粉扣、周宁魔芋糕、福安穆阳烤肉、寿宁鼠曲糍、拓荣肉丸子、福鼎肉片、霞浦闽南糊等。
福建风景这边独好，这里名山众多，河湖甚美，海岛精湛，底蕴深厚。
你觉得福建最好吃的8道菜是什么？
福建菜，闽菜属中国八大菜系之一，以烹制海味山珍著称，清鲜和醇、荤香不腻。
比如 佛跳墙 这样的大餐大菜就是闽菜。源自福州的佛跳墙，配料极其珍贵。杨太太许玉燕花了十多天闲工夫才能做成的这道菜，有海参、猪蹄筋、红枣、鱼刺、鱼皮、栗子、香菇、蹄膀筋肉等十种昂贵的配料，先熬鸡汁，再将去肉的鸡汁和这些配料予以慢工出细活的好几遍煮法，前后计时将近两星期……己不再是原有的各种不同味道，而合为一味。香醇甘美，齿颊留香，两三天仍回味无穷。《雅舍谈吃》是这样描述的佛跳墙。
如今，福建的 美食 街头巷尾都可以找寻到鲜香清爽的味道。
扁食和拌面
深得厦门人民恩宠。鲜打猪肉馅的薄皮馄饨，加上骨汤熬制的扁食汤；手擀宽面与花生酱、甜辣酱相伴，就这样的一湿一干，绝佳伴侣。
土笋冻
土笋非笋，其实是形如小蚯蚓的星虫，小虫富含胶原蛋白，熬煮冷却得晶莹的胶冻，添酱油醋蒜蓉香菜，味甘脆爽鲜嫩滋补，反而这才是街头巷尾最常见的小吃。
海蛎煎
单看油花四溅的海蛎和蛋花就已被征服。入口的多汁鲜嫩，酸甜酱汁爆添食欲。
鸭肉粥
鸭肉，鸭腱，鸭翅，鸭心等，各类鸭杂和其他猪鱼肠肚，金汤卤汁，久煮不烂的米粥，成就了一碗热气腾腾的鸭肉粥。
码头一锅鲜 ，作为沿海地区的人民，对于吃海鲜有着独到的见解，出海打渔丰收归来，会挑选品质最佳的各种野生海鲜汇于一锅，以此宴请家人贵宾，鲜爽的回味不停口。
福建地道的 美食 非常多，例如：土笋冻、扁肉燕、烧肉粽、面线糊、厦门沙茶面、千页糕、鼎边糊、福州鱼丸、闽南糍团、拌面、白粿、蛎饼、闽南春卷、福州年糕、闽南萝卜糕、太平燕、福清光饼、厦门卤面、泉州咸饭、厦门蚵仔煎、四果汤、洪濑鸡爪、泉州猪血汤、炸五香、泉州牛肉羹、福鼎芋。福建的 美食 实在太多了。笔者主要给你推荐几款。
1.土笋冻：土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
2.烧肉粽：肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口
3.面线糊(mǐ-suā-g?o)起源于福建闽南，是福建闽南地区和台湾地区的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
4.闽南春卷又叫春饼，厦门人叫薄饼。吃法尤为简便，即用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。
5四果汤是一道美味可口的名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。
6.海蛎煎又名蚝仔煎，是福建最具风味的传统大众化小吃名点。它以鲜牡蛎为主料，以地瓜粉搅拌，再加入已切成小丁节的鲜蒜或芫荽及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。
7洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。南安的洪濑镇卤味鸡爪而出名，所以这种小吃又被简称为“洪濑鸡爪”。不过，这看起来不怎么起眼的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺，所以才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味。
福建的 美食 是非常多的，如果用语言来形容，3天3夜都讲不完的。福建来了就不想走的省份， 美食 值得品尝
说到福建 美食 ，出现在飞我脑海里的便是“沙县小吃”，但是我们真的了解沙县 美食 吗，下面就跟着飞我一起去看看吧！
扁肉
扁肉这个称呼对飞我来说真的很陌生，但其实就是我们所说的馄饨。沙县的扁肉皮薄如纸张，猪骨熬制的汤头，肉馅都是用棒槌打出来的所以格外鲜嫩！
一口咬下去，Q劲十足，满口充斥着肉鲜味！
沙县拌面（图：@阿漫RFJM）
沙县拌面配料很简单，但也因其特色的花生酱显得格外香醇！
图：丁susu
就在去年闭幕的韩国冬奥会上，沙县拌面还代表了中国 美食 ，成为当时的新星！
芋饺（图：@阿漫RFJM）
真的来到沙县当地你才会发现，并没有找到平常沙县里的柳叶蒸饺，但是有一种芋饺完全占据了它的风头。你完全无法想象芋饺在沙县人心中的地位，就连中秋都是芋饺的主场！
芋饺是由番薯粉制作而成的，口感Q弹，配上汤头里的紫菜芝麻，让你欲罢不能！
烧麦（图：@阿漫RFJM）
（图：@阿漫RFJM）
福建的烧卖是金银剔透的，和我们穿透的那种开口烧卖外形上完全不一样。沙县的烧卖个头很小，面皮和芋饺的很是相似，所以呈现的是一种吹弹可破的感觉。
品尝的时候蘸取一点酱油，轻轻咬破烧卖皮，整个香气扑面而来！
金包银
（ @我的影食记）
金包银，乍一眼看有点像是炸豆腐，但仔细一看就会发现其实它大有来头。里面的馅料可不是一点丰富，木耳香菇、肉、粉丝、葱这些都少不了。
（@陆一）
如果你刚好看到，答应飞我一定要尝试一下，外皮鲜香酥脆，里面的馅料也是绝对能让你大饱口福！
米冻皮（@阿漫RFJM）
沙县人当地人的记忆中，街头巷尾都死米东皮，长大之后，米冻皮逐渐成为一种乡愁。
沙县板鸭
说到沙县板鸭在沙县的地位真的是不容忽视的，每到过年可是每家每户中必备的年货，可是贴心的伴手礼。
当地最火热的还属郑湖板鸭，这两家都死纯手工制作，经过多道工序之后制成的烤鸭，真的是香气扑鼻，老远在巷尾就能闻到。
福建俗称八闽之地，在这有非常多的 美食 ，或甜或咸，或山珍或海味，总之统统都有！
要说什么 美食 最不能错过呢？那接下来，作为地道福建人的我给各位盘点一下：
在福建省会城市福州，最不能错过的 美食 必当是佛跳墙、荔枝肉、酸辣汤、鱼丸还有鼎边糊等。
（图为荔枝肉）
厦门如果是在 旅游 城市厦门的话，可以选择沙茶面、土笋冻等
（图为沙茶面）
莆田如果您来到妈祖之地莆田的话，一定要去尝一尝莆田卤面。
泉州
在闽南泉州，最有名的必当是面线糊、肉粽、土笋冻等
漳州
如果您在水果之乡漳州的话，可以去试试五香卷、四果汤、鸡仔蛋等
龙岩
如果你在红军革命地龙岩的话，可以去试试牛肉系列的 美食 ，还有白斩鸡、八大干等
三明
如果您在三明的话，可以试一试泥鳅粉、板鸭以及最有名气的沙县扁肉等
宁德
如果您在宁德的话，可以去试试福鼎肉片，蜜汁鸡翅等，那真是好吃又便宜！
南平
如果您在南平游玩武夷山的话，可以去试试熏鸭，那种味道只有那边才有哦！
（海峡网 黄小群）
需要在本地生活N年的带！而且最好是一个区一个人带！否则福州你别想吃的透！最重要的重点是，好吃的地方特色小吃，绝对不在繁华之地！有些特色 美食 是时而出时而不出！要机会要等！我有时看见所买特色 美食 ，货不多了就爱全部包圆。所以我相信看到的人就更少了！更少了品质就更好！
土笋冻，真的特别好吃！不过自从我知道是用什么做的之后就再也吃不下去了……
福州是闽菜的发源地，这里是闽菜的大本营，包罗了福建各式的菜肴，吃小吃推荐你去百年老字号安泰楼，东西多，消费也不高，主要还在五A景区三坊七巷边上，很方便，吃大菜那肯定不能错过佛跳墙的发源地，聚春园，当然福州能吃到佛跳墙的不止他一家，当然很多真正的美味都存在于市井的烟火，像材火锅边、满大街的福州鱼丸每家都有自己的特色，总有你喜欢的那一口。
先认真审了审题，是福建最好吃的八道菜，福建称“八闽”九地市，那我就以这九地市的区域来介绍一道经典 美食 ，一个地区一道，不得超标！因为介绍多了可能会写成一篇论文！
一、福州、
福建省会，代表作：佛跳墙，传说由一帮乞丐创立而来，将乞讨而来的残羹剩饭和各种食材杂烩炖而成，故有文人云：坛放荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。佛跳墙有高低配之分，低配版大概有鹌鹑蛋、粉丝、猪蹄、猪肚、蘑菇、蛏等，而高配版的食材就多了，选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，坛中炖煮，营养丰富，味中有味，回味无穷。
二、厦门
联合国人居奖城市。经典 美食 ：沙茶面。食材有：花生酱，盐巴，沙茶酱，瘦肉片，香肠片，碱面，虾仁，沙茶豆干，冰糖，带着沙茶特有的味道，各类食材相得益彰，浓香四溢，为厦门 美食 代表作。
三、泉州
丝绸之路上的国际都市。代表 美食 ：肉粽。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。
四、莆田
兴化名邦，海滨邹鲁，代表作：兴化米粉，传说为戚继光发明，是中国最早的方便面。莆田人对米粉的吃法，一般有汤米粉和炒米粉两种，即把米粉加入本地的荤或素的佐料（如猪肉、鸡肉、蛋、香菇、虾肉、冬笋、葱、韭菜、芥兰菜等），煮熟就行，鲜嫩味浓。
五、龙岩
闽西要道。客家菜盛行，经典 美食 ：白斩河田鸡。鸡必须是长汀特产的河田鸡，料酒必须是长汀产的客家米酒料酒才会使这道菜吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮，十分诱人。
六：宁德
闽东休闲度假圣地。代表 美食 ：福鼎肉片，是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。走遍福建基本都能看得到的小吃。
七：三明
国家森林城市。代表作：沙县小吃，全国闻名的沙县小吃就是三明的。扁肉 ，烧麦，肉包，米冻，喜粿，拌面，云吞，蒸饺，琳琅满目，外地客人品赏后，每每赞不绝口：沙县小吃，名不虚传啊！
八、漳洲
闽南金三角，最经典的小吃：五香卷，主要为三层肉、葱、白马蹄、鸡蛋。为漳洲人必不可少的小点心。
九、南平
中国竹乡，经典 美食 ：板栗饼，闽北地区的传统名点。以板栗、面粉、糖、花生油等烘培而成，纯天然，不含任何人工添加剂，非常 健康 。板栗饼颜色金黄，喷香松软，甜而不腻，非常好吃。
福建这个美丽的海边省份，各类海鲜大餐就实在不好意思再介绍了，如果有机会来福建，希望您吃遍八闽 美食 ，体味风土人情。
海鲜
萝卜青菜各有所爱，个人愚见福建最好吃的8道菜。
1、平潭时来运转，寓意好，外皮是地瓜和地瓜粉制成，内馅五花肉肉丁、虾仁、青菜、胡萝卜、包菜、还有人用鲍鱼等等，美味又营养。
2、佛跳墙，选用多种珍品，很考验厨师的水平。
3、套肠，做法不简单，层层叠叠可见乾坤。
4、海蛎饼，没有人可以抗拒海蛎饼的美味，圆圆的一块，里面馅料丰富，包菜、胡萝卜、肉、海蛎 是必备。
5、鱼丸，没有吃鱼丸，不足以谈论福建 美食 。
6、五香卷，闽南特产，真是色香味俱全。
7、沙县蒸饺，凭颜值和味道取胜。
8、客家盐蒸鸡，鲜美嫩滑，色泽金黄，不输文昌鸡。
福建最好吃的8道菜
1，莆田卤面
莆田卤面是福建莆田的一道传统 美食 ，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、 菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的 美食 ，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋好友的一道必选佳肴。
2.沙茶面
是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色 美食 ，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。
3.土龙汤
土龙:学名“食蟹豆齿鳗”，凶猛爱偷吃，养蛏户说起它来恨得牙痒痒
土龙汤，不用说，在厦门生活过半年以上的人，没吃过也听过了。去过海沧海鲜一条街的人，更是对土龙汤滋补和美味津津乐道。不过，你知道它的真名叫什么吗？你知道吗，土龙是养殖渔民最痛恨的“土匪”呢。它的学名叫“食蟹豆齿鳗”。
4.炸五香
炸五香既是小酌佳点，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作较为简便，不少家庭逢年过节都有自行制作炸五香的习惯，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。制作炸五香，首先要将猪肉切成条状或块状，青葱白切片，荸荠或荠薯等剁成米粒丁，鸭蛋搅成蛋液，同适量的五香粉、白糖、味精、食盐等混合拌匀，再加上地瓜粉做成内料，然后用豆皮包裹成条状，在接口处抹点面粉粘住，然后下次油锅炸至呈赤**即成
5.同安封肉
闽南同安县“封肉”。是将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”。侨胞回乡探亲时，也一定要吃这道家乡风味菜。
6.厦门姜母鸭
厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。
7.鼓浪屿鱼丸
去鼓浪屿，有几样东西是不可不吃的，黄胜记肉干、叶氏麻滋、鼓浪屿馅饼，还有那美味的鼓浪屿鱼丸。
8.面线糊
面线糊是以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不烂、糊得清楚。面 线糊除以海鲜作配料外，还可加鸭肠或猪血或以一大串猪大肠放人面线糊中，使油脂融人其中。食用时可与油条和醋肉搭配，并以炸葱花、胡椒粉调味，气味更浓烈可口。美味得妙不可言。
