手工面条（参考分量：2-3人份）
配料：中筋面粉300克，水132克
制作过程：
1、首先我们将面粉、水都倒入面条机的搅拌盆里。
2、面条机定时5分钟，开1档。等倒计时结束，面就和好了。
3、揉好以后，我们看一下面的状态。因为这是一个非常硬的面团，因此在和面钩的强力搅拌下，面团会被扯碎，所以看上去比较碎的状态是正常的。
4、把揉好的面取出来，捏成团，然后分成两份，就可以进行压面了。
5、压面之前，先将面团用擀面杖稍稍擀薄一点，压起来会更轻松。
6、面条机装好压面器配件，第一次压面要将压面器的厚度设为8（最厚的一档），将面团通过压面器，压成薄片。因为面团非常硬，所以第一次压出来的面片可能会比较粗糙并且边缘有锯齿。我们可以将压好的面片对折以后，反复多压几次。多压几次以后，面片就变得非常光滑了。
7、因为面片还要继续压薄，会变得太长了，所以我们在最后压面之前，将面片切分成两半来分别压，操作起来会更顺手。
8、这时候就可以选择我们想要的厚度来进行最后的压面了。选择的数字越小，压出来的面越薄，最后做出来的面条也会越细（我这里选择的是3档）。
9、将面条机的配件更换为细切面器。苗条机同样用低速挡，将面片通过细切面器，切成细细的面条。
10、这样，美味筋道的手工面条就做出来了！现做现煮最好哦，如果做太多吃不完，可以撒一些干面粉防粘，然后密封放入冰箱速冻，煮的时候不用解冻，直接下到沸水里煮就行。或者撒上干面粉在太阳下晾晒，晒干后可以长期储存。
11、除了白面条，我们还可以给面条变出更多花样。比如用原汁机榨的胡萝卜汁和菠菜汁，用它们来和面，可以制作颜色非常讨喜的蔬菜面条。
12、胡萝卜汁和面粉混合以后，是这种粉粉的颜色哦。通常使用蔬菜汁的分量要比水稍微多一点（我用了142克），同样请根据面粉的吸水性酌情调整。
13、同样的工序，就可以做成漂亮的胡萝卜面条了。营养又新鲜，还担心孩子不爱吃胡萝卜？用好看的胡萝卜面条征服TA吧！
14、而用菠菜汁做出来的菠菜面条，颜色鲜绿鲜绿的，是不是很亮眼呢？
TIPS：
1、首先我们必须要注意，不同的面粉吸水性差异非常大。同样做面条，同样的300克面粉，我试过超市里的多种面粉，有的只需要加120多克水，而有的则要加140多克水才能揉成硬度合适的面。所以大家第一次做的时候，可能需要根据实际情况酌情调整水量，如果面非常干、碎，完全无法成团，则需要多加一些水。而相反，如果面团太软，则要多加一些面粉。
2、做面条的面，一定是非常硬的。如果是软面团，做出来的面条不仅口感不好，而且也非常容易粘连在一起。所以，面团是宁可硬也不要软。哪怕是很硬很粗糙的面团也没关系（只要能成团），用压面器多压几次也就会变得很光滑了。
3、300克面粉做出来的面条足够两个人吃。如果一次想多做些，可以按比例增加面粉和水哈。但因为面团很硬，所以制作面条的面团，一次揉面不要超过500克干面粉，要做更多分量可以分次来揉。
:1.延安市美食攻略
1.油饼：油饼又名年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方小吃之一。由小米科的小米和大枣精制而成。经植物油炸后，口感细腻，香甜可口。所有的旅馆和餐馆都作为当地特产出售。当中央红军顺利到达陕北时，人民对阎安用油饼招待红军战士。这在陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中有生动的描述。油饼在节日或招待亲朋好友时很常见，尤其是在婚宴上。一碟中，每碟含十枚，每枚0.5元。和白糖、面汤一起吃，味道鲜美。油饼色泽金黄，细腻柔软，经久不变色，不变质，是天然的绿色食品。
2.凉粉：由纯天然绿豆、扁豆、土豆或荞麦制成。清爽可口，酸辣味十足，具有清热解毒、消暑解渴的功效。凉粉也是陕北的小吃之一，尤其是子长县的绿豆凉粉和油凉粉。由绿豆粉制成的绿豆凉粉、由扁豆粉制成的扁豆凉粉、由马铃薯淀粉制成的马铃薯凉粉和由荞麦皮制成的荞麦凉粉。凉粉中以绿豆凉粉为上乘，色泽翠绿鲜艳，一年四季都可食用，盛夏最佳。冷热两种吃法，老少皆宜。延安所有宾馆、饭店、小吃店和夜市安都有，一般1元/碗。凉粉是纯天然绿色食品。
3.煎饼：由精制荞麦麸皮制成，可配豆干、热豆腐及各种炒菜。它是一年四季都可以吃到的最好的食物，因为它凉爽，新鲜，味道舒适。煎饼吃的时候味道最好。龙煎饼在陕北久负盛名，有豆腐干煎饼(10卷/元)、热豆腐煎饼(10卷/元)、蔬菜煎饼(10卷/元)、酥肉煎饼(2卷/元)。
4.荞麦面：用精制荞麦制成粉条，在陕北配羊肉汤吃，味道鲜美。在陕北，有一句民间谚语荞面和羊肉汤并驾齐驱。此外，荞麦还有降脂降压的作用。吴起县和志丹县在燕安盛产荞麦，这两个地方的荞麦面味道最好，一年四季都可以吃。所有酒店、餐厅、小吃店、夜市都有。一般价格：5元/碗。
5.羊杂：是将羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等炖煮而成，有很好的滋补作用。羊排可以炒，可以炖，一年四季都可以吃。所有酒店、餐厅、小吃店、夜市都有。一般价格：5元/碗。
6.水果馅：加入油和面粉混合均匀，擀成长条，卷起来压成窝，裹在调好的馅里，放入烤箱反复烘烤至熟。又脆又甜又甜。根据馅料的含量，可分为枣馅、糖果馅和豆沙馅。酒店、小吃店、夜市都有水果馅。一般价格：0.5元/个。
7.SipFestival:SipFestival读作啜饮节在陕北方言中，所以也写成抿尖。混合面粉是用豌豆和小麦，加水混合制成柔软的面团，放在有密集筛孔的打结床上，用手掌压下去，只有几英寸长。营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。酒店、小吃店、夜市都有SipFestival。一般价格：2元/碗。
8.油包：圆形，环状，油炸后金黄如铜钱，在燕一种民俗。用黄面和细筐碾米，将软米煮成煮米汤，放在热炕上发酵。烤好后摊成中间有孔的小圆饼，放入煎锅煎至红棕色。油包子在节日或招待亲朋好友时很常见，尤其是在婚宴上。菜中，每菜十个，每个0.5元。配粉汤吃，味道鲜美。油包色泽金黄，细腻柔软，经久耐用，不变色，不变质
9.擦洋蓟：取一些洋蓟，用擦子擦成寸许长的片，拌入胡椒粉、葱丝、姜粉、盐等。与面粉搅拌均匀，放入锅中蒸熟。吃的时候放在大碗里，加蒜泥、麻辣面、酱、醋、葱油，或者放锅里炒。它香脆可口，你可以长时间吃不腻。山药擦是天然的绿色食品，一年四季都可以吃。所有宾馆、饭店、小吃城、夜市都有。一般价格：2元/碗。
10.浓汁南瓜：选用陕北优质的八棱南瓜，去皮去籽，对半切开，沿自然瓜沟切成几个小花瓣，完全拼在一起，入锅蒸熟，浇上糖汁。口感柔和，香甜宜人。南瓜富含维生素A、C、钴、锌等营养元素，对糖尿病、肥胖症有独特疗效。蜂蜜南瓜是天然的绿色食品，一年四季都可以吃。所有宾馆、饭店、小吃城、夜市都有。一般价格：5元/个。
11.千千大米：由粗粮精制而成的千千大米。黑豆泡好后胀大胀大，研磨压成碎片。它们的形状像铜币，所以人们称它们为千千赖斯。20%的豆子和80%的大米混合在一起，然后一个一个的放入锅中。豆子半熟的时候，放入小米。它能驱寒、保暖，并使全身舒泰。它据说貂蝉经常吃千千食物来变得美丽动人。千千大米一年四季都可以吃。小吃城和夜市都有。一般价格：0.5元/碗。
2.延安美食大全
颜安夜市李s羊蹄、五七多荞面、羊肉面、志丹擀面、洛川仡佬族面、黄陵耳套、延川狗头灶、油馒头、黄米、
字体你好，我m[请问你有任务吗]。我我很高兴为你解答。1.油饼。2.果冻。3.煎饼。4.哈吉斯。5.水果馅。
6.咯咯笑的节日：咯咯笑的节日读作咯咯笑的节日在陕北方言中，所以也写成咯咯笑的提示混合面粉是用豌豆和小麦，加水混合制成柔软的面团，放在有密集筛孔的打结床上，用手掌向下压。它很相似，很短，只有几英寸长。营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。7.油包：圆形，环状，油炸后金黄如铜钱，在燕一种民俗。用黄面和细筐碾米，将软米煮成煮米汤，放在热炕上发酵。烤好后摊成中间有孔的小圆饼，放入煎锅煎至红棕色。8.浓汁南瓜：选用陕北优质八棱南瓜，去皮去籽，对半切开，沿自然瓜沟切成几个小花瓣，完全拼在一起，入锅蒸熟，浇上糖汁。口感柔和，香甜宜人。南瓜富含维生素A、C、钴、锌等营养元素，对糖尿病、肥胖症有独特疗效。9.千千大米：由粗粮精制而成的千千大米。黑豆浸泡后膨胀胀大，被压成碎片，形似铜钱，所以人们称之为千千赖斯将20%到80%的豆子混合，然后一颗一颗的放入锅中。豆子半熟的时候，放入小米。它能驱寒、保暖，并使全身舒泰。据说在千千，只有在吃完饭后，貂皮(馋酒)才会变得美丽动人。更多专业科普知识，请关注我。如果你喜欢我的回答，请给我点个赞或者转发。你的鼓励是支持我写作的动力。谢谢你。
3.延安美食必吃
羊肉面是陕北著名的传统小吃，以陆机羊肉面和裴庄小棠羊肉馆闻名；四川酸菜面：面筋和酸菜酸酸的，很好吃；香菇面：肉鲜美鲜，汤浓面好；罗：以荞面、白面为主，辅以臊子汤；郭强面：美味浓郁，口感顺滑；肉松面：口味独特，面条劲道；辣肝面，炒面，蔬菜面，棍面。
4.延安市特色美食哪里吃
第一种：云川酸菜面
严安，如果你不不要吃云川泡面，你我要去燕安在北方
擀面是从唐代的冷面演变而来的。具有翻筋斗、软糯、凉香、酸辣的特点，四季皆宜。是西北地区比较有民族特色的食物之一。它的面团用料上乘，工艺严谨，调料精致。它以它的白、细、亮、软、浓、香又凉又好吃。现在是陕北重要的名吃。燕有很多面馆安。它寻找人多的商店是对的。
第三种：颜安展展
燕有很多美食有一种小吃叫做上帝般的存在站站。颜安人喜欢蘸，就像四川人喜欢烤串一样。
阎的最大特点一根绳子是没有油的。调料加水的模式使得调料的配方显得尤为重要。在燕安，每一串的味道都不一样。一般开店几年后能发展壮大，味道也不错。对于阎安人，蘸的是回家的味道。鸡蛋皮、凉汤、醋泡蒜都是颜一个人才。
第四种：李羊蹄
一个人吃一千次，不如一千个人吃一次。陕北人可以没有羊肉，我吃不下。在燕安，首先要推荐的是李的羊蹄。老店在二道街。论蒜汁醋精，软糯不吃羊的人史蹄也能被这个颜打动美味佳肴。
第五种：子长煎饼
煎饼是燕省子长县一种著名的传统小吃安。蛋糕薄如纸，银白色。根据不同的需求和口味，可以做成大饼，也可以做成小饼。大饼如小盖，小饼如掌。
其种类有豆腐干煎饼、热豆腐干煎饼、凉菜煎饼、素肉煎饼、鸡肉煎饼等。吃的时候，根据自己的喜好，配醋、蒜汤、辣油或冷汤等。又香又酸又辣，可以吃很久。
第六：抹土豆。
山药擦是陕北、山西、山西、甘肃的传统面食之一。原料和程序都很简单。就是把土豆切成略粗的丝，然后和干面粉拌在一起，让每丝都均匀裹上一层外衣，然后放在抽屉里蒸。
上菜时，放入大碗中，加入蒜泥、麻辣面、酱、醋、葱油或香油，再拌上自制的番茄酱。土豆脱脱是陕北人民最喜爱的家常菜之一。
第七种：碗托
碗托是陕北很常见的民间食品。走在玉林街上，很多碗架上都签着镇川碗架，仿佛只有这样，自己的生意才能蒸蒸日上。
荞麦广泛产于陕北，尤其是丁敬地区。于是，陕北人千百年来一直在摸索如何吃荞麦，荞麦碗托就是其中之一。看起来色泽鲜亮，粉嫩带青，细、软、滑、嫩、香、美，风味独特，百吃不厌。
第八种：啜饮节
在陕北方言中，啜饮节被读作啜饮节，所以也写成抿尖，这是一种由粗粮制成的传统面食小吃。
吃的时候用锅煮，浇上素汤。汤里有豆腐丁、土豆丁、豆丁等。并配以韭菜、芝麻、辣酱、香菜等。它的味道清淡可口，有一种豆香味。它这是陕北最好的面食。这是吃货们必点的一种。
第九名：乐和荞麦面
乐和是陕北人经常吃的一种面食。它是一种美味的食物，每个家庭在节日都吃它。如果你想吃农家乐和，你可以去志丹县清泉宾馆对面的农家乐和厅。
第十名：千千赖斯。
千千大米是陕北当地的一种小吃，用黑豆压制成铜钱，与小米一起煮或与其他原料混合。以前是陕北的一种荒米，经常用米糠和糯米煮饭充饥。现在变成了粗粮做的风味饮食。
黑豆浸泡后，膨胀膨胀，被压成碎片，形状像铜钱，所以人们称之为千千大米。千千大米营养丰富，易于消化。夏季可解渴消暑，保暖防暑
6、荞麦面。颜一种特色食品，美味又营养。
7.千千赖斯。颜一种特色食品，味道鲜美，口感丰富。
8.颜一颗红枣。颜一种特色食品，皮薄肉厚，味道香甜。
9.子长煎饼。颜一种深受当地人喜爱的传统菜肴。
10.油包子。颜一种特色食品，香浓可口。
5.延安的美食
桂花糕，桂花蛋，由鸡蛋、淀粉、糖、水混合而成。
:6.延安美食地图
1.中国汉堡。颜传统菜肴，肉质细嫩，风味独特。
2.油饼。颜传统小吃是金**的，香甜可口。
3.羊肉面。颜传统菜肴既香又有营养。
4.果冻。颜安小吃凉，好吃，好吃。
5.擦洋蓟。颜一种传统的小吃，香脆可口。
6、荞麦面。颜一种特色食品，美味又营养。
7.千千赖斯。颜一种特色食品，味道鲜美，口感丰富。
8.颜一颗红枣。颜一种特色食品，皮薄肉厚，味道香甜。
9.子长煎饼。颜一种深受当地人喜爱的传统菜肴。
10.油包子。颜一种特色食品，焦香，美味，醇香。
7.延安市的美食
酸菜面(老店在东关中心街和米白大道都有分店)
子长煎饼店
丹羊排荞面店
8.延安旅游美食
颜安湛湛有两种湛汤，一种热汤可以加秘制辣椒油，一种冷汤，以蒜头汤为主。最正宗的是子长游乐场和窑洞，有悠久历史的朋友可以试试。
严安，如鸡蛋皮、火腿肠、豆腐皮、豆腐干、面皮、面筋、辣条、鱼豆腐、牛筋面、锅巴饭。主要就是以上这些。什么都可以上。喜欢吃别人的，可以自己买些汤，然后自己在家蘸着喝。
这是我们的颜安展展。
