鳄鱼肉不但味美，而且能补气血、壮筋骨、治哮喘，对慢性咳嗽、消渴病（糖尿病）也有显著疗效。以下汤水对容易染上伤风咳嗽、气喘等病症有疗效，可以健脾补肺，增强机体的抗病能力。 材料：白果十粒、瘦肉三两、陈皮一角、南杏五钱、北杏四钱、川贝母五钱、生姜三片、蜜枣两枚、鳄鱼肉八两。 做法：白果去壳取肉，用滚水浸去外层薄衣、去心、用清水洗干净；瘦肉洗干净飞水；陈皮浸洗干净；南、北杏分别去衣，用清水洗干净；川贝母、蜜枣.用清水洗干净；生姜用清水洗干净、刮去姜皮；急冻鳄鱼，解冻，用清水洗干净；（可选用干品鳄鱼肉，份量一两）用瓦煲加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用中火煲约三小时，加盐调味。 注意：白果肉，味甘、苦涩、性平，有祛痰定喘、收敛除湿的作用，但不适生吃，因白果含有小毒，这种毒素经长时间的煮沸可被破坏或蒸发，熟食也不宜过多。 南杏味甘、性平，可润肺止咳、润肠通便。北杏，味苦、性温。可止咳平喘、润肠通便。川贝母味苦、甘、性微寒。有清化热痰、清热散结的作用。陈皮有行气健脾、燥湿化痰的作用。生姜可解表、散寒、温胃、解毒。蜜枣味甘性温。可补中益气、止咳润肺、化痰平喘。鳄鱼肉味甘、性平，有健脾补肺、止咳定 喘之作用。瘦肉有滋阴补肌、润肠养胃、营养丰富。这汤水不单可作佐膳饮用，而且有食疗功效，适合一家大小饮用。
鳄鱼山药骨头汤的做法步骤
1
泰国进口鳄鱼肉干净泡1小时
2
炖盅没到，今天暂时用盖碗，1把加入以上食材放入碗中，2在锅里加入水，水不要漫过碗边。
3
猪后腿骨2块，生姜一片
4
特级枸杞8颗
5
炖盅没到，今天暂时用盖碗，1把加入以上食材放入碗中，2在锅里加入水，水不要漫过碗边。
6
把盖子全部盖上，大火烧开，小火炖1个小时，加入适量盐即可。
