准备材料：山药豆150克、淡奶油150克、砂糖75克、水饴25克
一、山药豆用水清洗干净，如下图所示：
二、上笼蒸15分钟，如下图所示：
三、山药豆晾干表面水分，如下图所示：
四、把淡奶油、细砂糖、水饴倒入锅中，如下图所示：
五、小火熬煮至变色，如下图所示：
六、等颜色呈淡咖啡色，如下图所示：
七、倒入山药豆快速翻拌，如下图所示：
八、压成块晾凉，如下图所示：
九、装盘切块即可食用，如下图所示：
纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜。
不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
扩展资料：
作用：
1、降低胆固醇
纳豆中的亚油酸占到了全脂质的50%，而有研究称亚油酸能够有效降低胆固醇的含量，对于预防动脉硬化、心脏病以及高血压等疾病具有很好的作用。
2、溶解血栓
纳豆中含有一种能够溶解血栓的酶叫做纳豆激酶，这种酶能够有效溶解血液中的血栓，对于预防血栓类疾病具有重要的作用。一般在晚上食用的效果最好。
3、降低血压
纳豆中含有能够降血压作用的血管紧张肽转化酶抑制剂，在纳豆表面的粘稠物中存在比较多，这种物质能够起到预防和治疗高血压的作用。
4、调节肠道
纳豆中含有半纤维素、纤维素以及木质素等膳食纤维，这些膳食纤维可以促进排便，还能预防大肠癌和直肠癌等疾病。?
百度百科-纳豆
